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ZUTATEN
Putenbrust am Stück
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zucker
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Rezept von
o****6
Roquefort-Mousse mit Weintrauben
ZUTATEN
Gelatine weiß
Roquefortkäse
Sherry trocken Fino
Creme fraiche
Zitronensaft frisch gepresst
Schlagsahne
Salz
Weintrauben mögl kernlos dunkel
Pfefferkörner grün eingelegt
Weinblätter eingelegt
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Rezept von
Test00
Würziger NT-Rinderbraten fürs kalte Buffet
ZUTATEN
Rinderschulter vom Metzger meines Vertrauens
Meersalz aus der Mühle
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Harissapaste siehe mein KB httpwwwkochbarderezept395859Harissapaste-in-2-Versionenhtml
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Rezept von
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kleines büffet zum jahreswechsel
ZUTATEN
Kleine runde Paprika
Lange grüne Peperoni
Ganze Champignon
Frischkäse mit Kräutern
Weizen Mehl Type 405
Milch
Butter
Salz
Zucker
Ei
Trokenhefe
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
b****t
Glasierter kalter Rehrücken
ZUTATEN
ungebeizter oder gebeizter Rehrücken
Salz, Pfeffer
Thymian
Rosmarin, Wacholderbeeren
fetter Speck in Scheiben
Margarine
Wasser
Brühwürfel für 250 ml Wasser
Rotwein
feine Leberpastete
gemahlene Gelantine
ungespritzte Orange
einige rote Kirschen aus der Dose
Zum Rezept
3:35 Std
Rezept von
h****6
Schnitzelauflauf
ZUTATEN
mittelgroße Zwiebeln
frische Stiele Thymian oder 12 TL getrocknet
Olivenöl
Tomatenmark
stückig geschnittene Tomaten-nicht zu klein würfeln
Sal und Pfeffer aus der Mühle, Muskat aus der Mühle
Blattspinat frisch
Champignons braun
Schweineschnitzel a ca 150 g
Mehl
Mozarella
Parmesan am Stück
Alufolie
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
H****i
Jägerbrot
ZUTATEN
Weißbrotwecken
Butter
Knackwürste
Butterkäse
Gemüsepaprika grün
Essiggurkerl
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Mais
Erbsen
Tomaten
Meerrettich
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
FLYING-BUFFET AUF DER ETAGERE
ZUTATEN
Austern frisch
Zitrone
Blumenkohl frisch
Salz und Pfeffer
Trüffelöl
Trüffel frisch
Sahne
Rinderbrühe
Cornichons
Schalotten
Kapern
Sardellen frisch
Oliven grün frisch
Ketchup
Salz
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Traubenkernöl
Wagyu Rinderfilet
St Maure
Honig
Basilikum
Knoblauchzehe
Pinienkerne geröstet
Olivenöl
Parmesan
Salz und Pfeffer
Honig
Thunfisch
Lachs
Petersilienstiele
Schnittlauchstängel
Schalotten
Dill
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zitrone
Limette
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
k****n
Kartoffelsalat mit Matjes
ZUTATEN
Drillinge festkochend
Salz
4 StMatjes - Filets MSC
Apfel Kanzi oder Boskop
Bio - Limettensaft
Zwiebel rot mittel
Mini - Cornichons
Kapern Nonpareilles
Bio - Hühnerbrühe
Balsamico-Waldhimbeer-Essig
Senf mittelscharf mit Knoblauch und Petersilie
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauchöl
Zucker
Blattpetersilienzweige glatt
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
k****e
orientalischer Kichererbsensalat
ZUTATEN
Kichererbsen a 425 g
Zitrone
flüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Radieschen
Feta
Rauke
Pinienkerne
getrocknete Aprikosen
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
R****h
Crustacea Capsicum
ZUTATEN
frische ausgenommene Softshellkrebse
Fischsauce
Speisestärke
Erdnussöl
Szechuanpfefferkörner- alternativ Zitronenpfeffer
Koriandersamen
Nelken
Anissterne
Zimtrinde
kleine rote getrocknete Chilischoten
Meersalz
mittelgroßen Chinakohl
große Möhren
Mirin
helle Sojasauce
Reisweinessig
Palmzucker- alternativ Honig
Limettensaft
Ingwer
Knoblauchzehen
kleine rote Thai-Chilis
Sesamöl
neutrales Öl, am besten Sonnenblumenöl
Koriander
ungesalzene Erdnusskerne
Basmatireis
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Chilipaste- alternativ Sambal Oelek
Zum Rezept
2:55 Std
Rezept von
makei1412
Hackfleisch-Pastetchen - Mürbeteig 12 er-Muffinform -oder ca 30 Minimuffinförmchen
ZUTATEN
Mehl
Kalte Butter - gewürfel
kaltes Pflanzenfett - gewürfel
kaltes Wasser
große Prise Salz
gestrichen - Kurcuma
Käse Parmesan - Gouda - Morzarella - je nach Geschmack
Schälchen Hackfleischsoße - s Kochbuch Bolognese
Eigelb zum Bestreichen
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
p****9
Gemüse Auberginen gebraten
ZUTATEN
Auberginen frisch
Petersilie
frische Thymianblätter oder ein Tel getrockneter Thymian
Olivenöl
Weisswein
Knoblauchzehen
Weinessig
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
Salz
einige Salatblätter
Zum Rezept
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