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„einfache Blutwurst mit Kartoffeln Rezepte“
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T****t
Hachis Parmentier de boudin noir
ZUTATEN
Blutwürste a 100 Gramm hier vorzugsweise Blutwurst aus der Blutwurstmanufa
kräftiger Eisbeinfond
Schalotten
Weißer Pfeffer
Lorbeerblätter
Petersilie
Majoran
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Milch
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Puderzucker
große Zwiebel geschält, halbiert und in Streifen geschnitten
trockener Weißwein
Apfelbalsam-Essig
fein zerriebener Estragon
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
sehr großer säuerlicher Apfel
Butter
Rosmarin
Oregano
Blutwurstfond
Cidre brut
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz
Lecite Produkt der Molekularküche; oder Lecithin
Gruyere gerieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Raynolda
Wildschweinekotletts mit Rotwein-Orangensauce und Wirsing- Blutwurst-Wildschweinefüllung
ZUTATEN
Zutaten für Wildschweinekotletts
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Butter gesalzen
Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren
4 Wildschweinekotletts
Zutaten für Rotwein-Orangensauce
2 Schalotten geschält, fein gewürfelt
1 Sternarie gemahlen
200mlRotwein trocken
1 Glas Rotweinessig
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
400mlBlutorangensaft Orangensaft
Salz, Pfeffer 30grButter kalt in Würfeln
Zutaten für Wirsing-Blutwurst-Wildschweinefleischfüllung
Wirsing oder Weiskrautblätter blanchiert
150-200gr Blutwurst aus Ardengebit nicht unbedingt
700gr Wildschweinefleisch aus der Hüfte in großen Würfeln
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Lorbeerblätter
4-6 Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
Calvados
1 ELHonig-Balsamico
Rotwein trocken
Rinderfleischbrühe
1 Zwiebel geschält, gewürfelt
Bachfelnetz
Speckschinken in Würfeln
Waldhonig flüssig
Waldpilze gesäubert, klein geschnitten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Kartoffel-Blutwurst-Ravioli mit Feldsalatdressing
ZUTATEN
Dressing
Kartoffeln mehlig
Schalotten
Speckwürfel
Öl
Sherry-Essig
Geflügelfond
Salz
Pfeffer
Äpfel
Kürbiskerne
Sahne
Feldsalat
Ravioli
Blutwürste
Kartoffeln
Eiweiß
Salz
Pfeffer
Majoran frisch
Olivenöl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
G****e o****f C****s
Kalbsmäusle mit Kartoffel-Blutwurstrisotto Portwein-Korianderschalotten Walde Müller
ZUTATEN
Semerrolle vom Kalb
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehe
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Kartoffeln
Zwiebeln
Ahle Blutwurst
Sahne
Parmesan
Gemüsefond
Weißwein
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Schalotten
Portwein
Koriander
Zucker
Butter
Curry nach Geschmack
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****1
Sven-s Blutwurst Türmchen
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Selleriekopf
Ananas frisch
Ingwer geraspelt
Apfel Breaburn
Blütwurst Durchmesser ca 8 cm und 2 cm dick
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Cayennepulver
Zum Rezept
06 Min
Rezept von
J****3
Kartoffel- Blutwurst terrine an Ackersalat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend gekocht
Sahne
Blutwurst dünn geschnitten
Gelatine
weißer Balsamico-Essig
Bärlauch frisch oder aus dem Glas
Pfeffer, Salz, Kümmel gemahlen, Petersilie, Majoran, Muskat
Ackersalat
süße Sahne
Walnussöl
weißer Balsamico-Essig
weißer Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker
Süßkartoffeln
Butterschmalz
Form
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Brioche-Burger mit Reibekuchen, Zwiebel-Apfel-Gemüse und Senfespuma
ZUTATEN
Hefe frisch
Zucker
Weizenmehl
Salz
Milch
Ei
Eigelb
Butter
Eiweiß
Rosinen
Zwiebeln
Kartoffeln festkochend
Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
Sonnenblumenöl zum Braten
Mehl nur wenn der Teig zu feucht ist
Äpfel säuerlich
Apfelsaft
Apfelessig
Zwiebeln
Butter
Salz und Pfeffer
Zucker
Dijonsenf
Senf mittelscharf
Sahne
Apfelsaft
Meersalz
Zucker
ahle Blutwurst
Mehl zum mehlieren
Butter zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Gebratene Blutwurst und Gänseleber auf Kartoffelpüree mit Apfelspalten Gabriele Metzger
ZUTATEN
Kartoffeln
Milch
Butter
Wasser
Salz
Schlagsahne
Muskatnuss
Zucker
Äpfel
Apfelsaft
Butter
Blutwürste
Butterschmalz
Gänseleber frisch
Pfeffer weiß
Mehl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
k****i
Blutwurst-Frikadellen
ZUTATEN
Kartoffeln, mehlige Sorte, gegart
Blutwurst
Eier
Meersalz
Kräutersalz
Selleriesalz
Frühlingszwiebeln
Kümmel, gemahlen
Zwiebeln
Butterschmalz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen
ZUTATEN
Kartoffeln
Möhren
Pastinake
Schalotte
Öl
Saumagenscheiben
Weißwein
Brühe
Chili
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Fett zum Frittieren
Schalotten
Butter
Weißwein
Brühe
Salz
Pfeffer
Zucker
Sahne
Rotkohl
Birnen
Öl
Rotwein
Portwein
Rotweinessig
Milch
Sahne
Brühe
Pfeffer
Orangenschale
Gewürzsäckchen Lorbeer, Wacholder, Nelke, Zimt, Pfeffer
Kartoffeln
Milch
Limette
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Blutwurst
Äpfel
Öl
Salbei Blätter
Wan Tan Teig
Fett zum Frittieren
Apfel
Schalotten
Butter
Sauerkraut
Weißwein
Apfelsaft
Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
ojbuss
Himmel und Erd
ZUTATEN
Kalbs- oder Rinderleber
Sonnenblumenöl
Pfeffer, Salz
Äpfel
Limette
Zucker
Ingwerwurzel oder eine kleine Zimtstange
Zucker
Kartoffeln
Butter
Salz
Zwiebeln
geräucherter Bauchspeck
Apfel
Zitrone
Puderzucker
Butter
klein geschnittene Petersilie
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Weimi
Cremige Schnittlauchsuppe mit knusprig gebratener Blutwurst
ZUTATEN
Schnittlauch
Kartoffeln
Zwiebel
Porree
Salz, Muskatnuss, Zucker etwas Majoran, Pfeffer
Zitronensaft
Gemüsebrühe
Sahne
Senf
Blutwurst - je ca 2 cm dick
etwas Butter und Öl
Mehl
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Blutwurst mit Stampfkartoffeln und viel gebratenen Zwiebeln
ZUTATEN
Blutwurst
Kartoffeln
Zwiebeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl und Butter zum Braten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
A****B
Filetspitzen vom Schwein
ZUTATEN
Schweinefiletkopf
Äpfel säuerlich
Blutwürste
Himbeeressig
Kalbsfond
Zwiebeln frisch
Kartoffeln festkochend
Butter
Distelöl Safloröl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
kuechenelfe
Pfälzer Kartoffelfpännchen
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Leberwurst Hausmacher
Blutwurst Hausmacher
Zwiebel gehackt
Pfeffer Salz Majoran, Butterschmalz
Zum Rezept
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