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ZUTATEN
Blumenkohl ca 350g
Salz
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Sesamöl
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Rezept von
orphyllia
Blumenkohlsuppe - wie bei Mutti
ZUTATEN
Blumenkohl - ca 1000 gr
Kartoffeln - 500 gr
Kümmel - Samen
Zwiebel - ca 150 gr
Butter, Bratenfett zum Anschwitzen der Zutaten
Senf mittelscharf
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
Salz
Zimtpulver - sehr sparsam verwenden
Gemüsebrühe heiß
Milch oder KochsahneSahne
kalte Butter
Zitronensaft oder 12 TL Essig
Ei zum Unterziehen - mit 2 EL Milch verquirlen
Muskatnuss frisch gerieben
Salz, Pfeffer zum nachwürzen
feine Scheiben von frischer Lauchzwiebel
fein gehackte Kräuter
oder Bröselbutter
oder frische Croutons
und pro Portion n Spritzer Worcestersoße, für den ders mag
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
L****4
BLumenkohlsuppe mit Safran und Ingwer
ZUTATEN
Blumenkohl frisch
daumengrosses Stück frischer Ingwer
Teelöffel Safranfäden
Bund Suppengrün
Creme fine oder Sahne
Salz und Pfeffer
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Butter eiskalt
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Schnittlauch frisch
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