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Biskuitboden – viele Wege führen zum Ziel

Ein zarter lockerer Biskuitboden ist die Grundlage für jede fruchtige Obsttorte oder Sahnetorte. Die meisten Rezepte für Biskuitböden enthalten eine Mischung aus Mehl und Speisestärke. Es geht aber auch anders. Es gibt Rezepte für einen Biskuitboden ohne Speisestärke, es gibt auch Varianten ganz ohne Mehl, die ausschließlich auf der Basis von Speisestärke gebacken werden. Mit dem richtigen Rezept wird Ihr Biskuitboden auch ohne Speisestärke so, wie Sie es wünschen.

Biskuitboden ohne Speisestärke – immer wieder anders

Auch ein Biskuitboden ohne Speisestärke kann sich von der Machart her immer wieder unterscheiden. Die Grundzutaten sind zwar immer die gleichen und viel Eischnee gehört natürlich dazu, aber dennoch gibt es auch hier viele Varianten. Vanillepuddingpulver kann eine zusätzliche Zutat sein, die den Teig nicht nur schön locker macht, sondern auch für ein feines Aroma sorgt. Kakao darf auch zu den Zutaten gehören. Es gibt auch Köche, die auf ein wenig Mineralwasser schwören.

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vom 16.04.2024
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