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Leckere Ajvar-Suppe

Auf einer Feier mit vielen Gästen kommt die pikante Ajvar-Suppe, die zumeist mit Hackfleisch gemacht wird, immer gut an. Bei Ajvar handelt es sich um ein Gemüsemus, das Sie aus Paprika zubereiten und gegebenenfalls mit Auberginen ergänzen können. In Südosteuropa wird diese als Gemüsekaviar bezeichnete Paste als Brotaufstrich, Würzung oder kalte Beilage zu Fleisch gereicht. Sie können den Ajvar als Fertigprodukt im Glas kaufen oder selbst zubereiten.

Die ideale Party-Suppe

Zum kalt-warmen Buffet oder als Mitternachtssuppe: Die Ajvar-Suppe wärmt Ihre Gäste auf und verleiht ihnen neuen Kraft. Reichen Sie am besten frische Baguette-Scheiben dazu. Bei der Zubereitung der Suppe sollten Sie auf die richtige Würze achten. Durch Zutaten wie Peperoni und Chili kann die Flüssigkeit eine extreme Schärfe bekommen. Im Bedarfsfall mildern Sie diesen Geschmack mit Schmand oder Schmelzkäse ab. Wer möchte, kann seine eigene Portion mit Tabasco nachwürzen.

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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

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Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
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