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Das perfekte Dinner
Dessert von Topinambur, Haselnuss und Karamell
ZUTATEN
Topinambur frisch
Milch
Sahne
Zucker
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Haselnüsse gehackt
Agar-Agar Agazoon
Xanthan
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15 Min
Rezept von
Sri_Devi
Spargel-Topinambur-Suppe
ZUTATEN
Zwiebel
Knoblauch
Butter
weißer Spargel
Topinambur
Kokosmilch
Gemüsebrühe
Ahornsirup
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Olivenöl
frischer Thymian
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Rezept von
v****4
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c****3
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Topinambursuppe mit Wurzelgemüse
ZUTATEN
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36 Min
Rezept von
a****n
Topinambur-Chowder mit rührgebratenen Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Jakobsmuscheln ausgelöst
Olivenöl
Topinambur frisch
Butter
Lauch, nur das Weiße, gewaschen und fein gehackt
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
geräucherter Speck
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Milch
Hühnerbrühe
Zitronensaft frisch gepresst
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1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beete Carpaccio mit Topinambur Chips und Garnelen
ZUTATEN
Beete gemischt
Kümmel
Knoblauchzehen
Topinambur
Mehl
Rapsöl zum frittieren
Walnusskerne grob gehackt
Saft von einer Zitrone
Walnussöl
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Orangen
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Etwas Pflücksalat für die Garnitur und Rote Beete Sprossen für die Deko
Rotschwanzgarnelen
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Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Topinambur Salat
ZUTATEN
Topinamburknollen, gestückelt
Petersilie fein geschnitten
Balsamico, rot
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Pfeffer aus der Mühle schwarz
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4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzfederhuhn aus der Gewürzmilch mit Tomaten, Tomatenmarmelade und Topinambur
ZUTATEN
Milch
Fleur de sel
Lorbeerblätter
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Korianderkörner
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Schwarzfederhuhn-Brustfilet
Topinambur frisch
Salz
Sahne
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Schalotten gehackt
Speck durchwachsen
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Butter kalt
Salz
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30 Min
Rezept von
U****r V****f
Topinambur Cremesuppe
ZUTATEN
Topinambur frisch
Zwiebel
Sellerieknolle
Butter
Gemüsebrühe
Sahne
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Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprika edelsüß
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Topinambur überbacken
ZUTATEN
Topinambur frisch
Zitronensaft
Knoblauchzehen gehackt
Butter
Salz
Pfeffer
Milch
Sahne, sauer
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Haselnüsse gemahlen
Emmentaler geraspelt
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Topinambur-Spargel-Suppe
ZUTATEN
Topinambur frisch
Kartoffeln geschält frisch
Öl
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe gehackt
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Salz
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Weißwein
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken Baden-Baden mit Wacholdersoße, Bühler Zwetschgenröster
ZUTATEN
Gewürznelke
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Salz
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Erdnussöl
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Erdnussöl
Zwiebel
Karotte
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Roh gebratene Topinambur mit Petersilie und Knoblauchöl
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