Spargel einmal anders zubereitet – als Gratin

Spargel ist nicht nur sehr lecker, sondern auch noch gesund. Er eignet sich hervorragend für die schlanke Linie, weil er sehr kalorienarm ist. Trotz der kurzen Spargelsaison zwischen Mai und Juni sollten Sie auch ungewöhnlichere Spargelgerichte wie ein Gratin auszuprobieren. Diese gibt es sowohl für Fans des milden, weißen Spargels als auch für Liebhaber der kräftigeren, grünen Variante.

Viele verschiedene Spargelgratins entdecken

Spargel eignet sich in beiden Farben hervorragend für schmackhafte Aufläufe oder Gratins. Er harmoniert dabei mit vielen anderen Gemüsen, wie Blattspinat, Tomaten, Karotten und Kartoffeln. Nachdem Sie ihn raffiniert mit Kräutern und Muskatnuss gewürzt haben und dann noch Sahne, Schmand, Crème fraîche und Eier hinzufügen, können Sie das Gemüse in einer Auflaufform mit Käse überbacken.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Spargelgratin - Rezept
Spargelgratin
01:00
4,2k
2
ZUTATEN
  • weisser Spargel
  • Zitrone
  • Zucker
  • Butter
  • Salz
  • Enteneier
  • getrocknete Aprikosen
  • Kochschinken
  • geriebener Käse
  • Körnermischung
  • Olivenöl
ZUTATEN
Spargelgratin - Rezept
Spargelgratin
4,8k
5
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Zucker
  • Kochschinken wie hier
  • oder
  • Kochschinken
  • Sauce Hollandaise Fertigprodukt
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Chilli (Cayennepfeffer)
  • Käse geraspelt
ZUTATEN
Spargelgratin - Rezept
Spargelgratin
00:50
3,9k
13
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust
  • Spargel frisch
  • Champignons frisch
  • Sahne
  • Wasser
  • Schmelzkäse
  • Kresse frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Zitrone frisch gepresst
  • Petersilie gehackt
  • Reibekäse
  • Worcestersoße nach Lust znd Laune
  • Butter zum anbraten
ZUTATEN
Spargel-Gratin - Rezept
Spargel-Gratin
00:40
11k
37
ZUTATEN
  • frischen Spargel
  • oder
  • gefrorenen Spargel
  • Zucker
  • gekochten Schinken
  • Milch
  • Zitronensaft
  • geriebener Käse
  • Knorr Fix Broccoli Gratin
ZUTATEN
Spargel-Gratin - Rezept
Spargel-Gratin
00:50
882
2
ZUTATEN
  • Spargel
  • ca. 1kg Blattspinat
  • 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
  • 1 Päckchen Maggi Hollandaise
  • 1 Becher Kräutercreme fraiche
  • einachtel Liter Spargelwasser
  • Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Cayenne-Pfeffer
ZUTATEN
Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 92
Spargel-Gratin mit Petersilienkartoffeln
01:00
193
2
ZUTATEN
  • Spargel geschält
  • Salz
  • Cocktailtomaten, halbiert
  • Kochcreme 7%
  • Ei
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Schnittlauch in Röllchen geschnitten
  • Parmesan frisch gerieben
  • Schinken gekocht, in Streifen geschnitten
  • Petersilienkartoffeln
  • Gourmetkartoffeln geschält (kleine Kartoffeln)
  • Butter
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
Gabi's Spargel-Gratin - Rezept
Gabi's Spargel-Gratin
3,1k
24
ZUTATEN
  • weißer Spargel
  • Salz
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Pfeffer, Muskat, Brühwürfel und etwas Chilli
  • Schnittlauch
  • gegarte Puten oder Hühnerbruststückchen
  • ein paar Zitronenspritzer
ZUTATEN
Spargelgratin
416
1
ZUTATEN
  • weißer und grüner Spargel
  • Salz
  • Zucker
  • Butter
  • Kartoffeln neu
  • Schinkenschreifen
  • Fett für die Form
  • Käse würziger gerieben,
  • Petersilie glatt frisch
  • für die Gratinsoße
  • Sahne, süß
  • Eier Freiland
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
Spargelgratin
1,4k
9
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Zucker
  • Butter
  • Schinken gekocht
  • Gouda
  • Sahne
  • Eigelb
  • Mehl
ZUTATEN
Spargelgratin
1,1k
1
ZUTATEN
  • Spargel
  • Salz
  • Zucker
  • Butter
  • Champignons
  • Gekochter Schinken
  • Emmentaler
  • Salz, Pfeffer Petersilie
ZUTATEN
Spargelgratin
00:35
1,5k
4
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Sahne
  • Blauschimmelkäse
  • Sesamkörner
  • Salz, Pfeffer, Zucker
ZUTATEN
Spargelgratin
3,1k
13
ZUTATEN
  • grüner und weißer Spargel
  • Kartoffeln
  • Schinkenstreifen
  • geriebener Käse
  • Sauce:
  • Sahne
  • Eier
ZUTATEN
spargelgratin
00:45
603
0
ZUTATEN
  • grünen spargel - 2 zweige salbei
  • butterschmalz - 1/2 teel. zucker - salz
  • zitronensaft - 12 scheiben parmaschinken
  • ziegenkäse - honig nach belieben
  • butter für die förmchen
ZUTATEN
Spargel-Gratin
01:00
832
9
ZUTATEN
  • weißer Spargel
  • Salz
  • Cocktailtomaten
  • dünne Scheiben gekochter Schinken
  • Creme-fraiche
  • Ei
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Schnittlauch
  • frisch geriebener Parmesan
ZUTATEN
Kartoffel-Spargelgratin
01:00
1,4k
3
ZUTATEN
  • Pellkartoffeln
  • Spargel grün
  • Frühlingszwiebeln
  • Eier Freiland
  • Crème fraîche mit Kräutern
  • Parmesan geraspelt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butter für die Form
Das richtige Schälen der Spargelstangen - Tip
TIPP
Das richtige Schälen der Spargelstangen
1,8k
1
ZUTATEN
Italienisches Spargelgratin
1k
0
ZUTATEN
  • Spargel
  • Speisefrühkartoffeln
  • Tomaten
  • Parmaschinken
  • Butter
  • Mehl gehäuft
  • Sahne
  • Parmesan
  • Eigelb
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, Zitronensaft
ZUTATEN
Spargelgratin Meisterklasse
960
4
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Maggi Meisterkasse Spargelcremesuppe
  • Sahne
  • Aluminiumfolie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Butter
  • Scheiben gekochten Schinken
  • Sahne
  • Eigelb
  • geriebener Emmentaler
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
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