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„8 Spargelgerichte mit Bärlauch Rezepte“
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Eier hartgekocht
Tomaten frisch
Bärlauch frisch
Dijon Senf
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig weiß
Olivenöl extra vergine
Pinienkerne
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Spargelgerichte Grüner Spargelsalat mit Tomaten
ZUTATEN
grüner Spargel
Tomaten
Schnittlauch frisch
Senf
Obstessig
Rapsöl
Zucker fein
Pistazienkerne
Bubikopf-Basilikum
Meersalz, schw Pfeffer adMühle
Zum Rezept
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Spargelgerichte Spargel a la creme
ZUTATEN
Spargel
Sahne
Senf mild
Murray-River-Salz
Chilli Cayennepfeffer
Schnittlauch
Salz, weißer Pfeffer adMühle
Muskat
Wenn kein Murray-River-Salz verfügbar Fleur de Sel nehmen
Zum Rezept
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Spargelgerichte Spargel-Päckchen mit Mini-Schnitzeln in Mandelpanade
ZUTATEN
Spargel weiß
Schweineschnitzelchen je ca 60 gr
Bärlauchblätter
Senf
Butter weich
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Mandelblättchen
Ei verquirlt
Butterschmalz
Mehl, Semmelbrösel, Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
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Weißwein
Zwiebel oder 2 Chalotten
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Eigelb
Butter
Bärlauch frisch
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
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Spargelgerichte Spargelsalat
ZUTATEN
Spargel frisch
Eigelb, hart gekocht
Schnittlauchröllchen
Essig in der erforderlichen Menge
Olivenöl in der erforderlichen Menge
Salz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
30 Min
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Spargelcremesuppe mit Farbeinlage und Ziegenkäseklößchen
ZUTATEN
Spargel weiß
Salz
Zucker
Zucchini frisch
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch frisch
Ziegenkäse weich
Chilischoten rot
Butter
Mehl
Schlagsahne
Zum Rezept
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Spargelgerichte Spargel - Schinken - Pastete
ZUTATEN
Für den Teig
Weizenmehl Typ 405
Backpulver
Emmentaler oder Greyerzer Käse, gerieben
Milch
Zwiebel weiß, fein gehackt
Butter gewürfelt
Senf od Senfpulver
Meersalz
Für den Belag
Spargel frisch
geräucherter Speck, fein gewürfelt
Zwiebeln weiß, fein gehackt
gekochter Schinken gewürfelt
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Eier
Eigelb
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle, Muskat
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