Schweinefilet Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Schweinefilet Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Eiweiß
  • Ketjap manis
  • helle Soja-Sauce
  • Speisestärke
  • mittlere Paprika grün, rot und orange
  • mittlere Zwiebeln
  • Chilischote
  • Erdnussöl
  • Knoblauchzehen
  • Fleischbrühe 12 - 1 TL instant
  • Reiswein oder Sake bzw tr Sherry
  • Salz
  • Zucker
  • Reis
  • oder Nudeln
ZUTATEN
Schweinefilet in Vanillesoße - Rezept
Schweinefilet in Vanillesoße
01:00
2,6k
3
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knochen
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Mehl
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Madeirawein
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Pfefferkörner
  • Wacholderbeeren
  • Vanilleschote
  • Kohlrabi frisch
  • Romanesco
  • Salz
  • Butter
  • Parmesan
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet im Netz
  • Bacon
  • Gewuerzgurken
  • Rote Zwiebel
  • Senf extra scharf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gorgonzola
  • Weißwein
  • Pfeffer
  • Salz
  • Schweinefilet
  • Parmaschinken
  • Öl
  • Kartoffeln
  • Rosmarin
  • Pfeffer
  • Salz
  • Öl
  • Knoblauchzehe
  • Zucchini
  • Champignons
  • Zucchiniblüten
  • Ricotta
  • Mozzarella
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Öl
  • Weißwein
  • Eiweiß
  • Basilikumzweige
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Lebkuchen
  • Honig
  • Öl
  • Rotwein
  • Fond
  • Süßkartoffeln
  • Sahne
  • Milch
  • Salz
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Semmelbrösel
  • Salz
  • Muskat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet ca 400 g
  • Ananasscheiben
  • Ananassaft
  • Ketchup manis
  • dunkle Sojasauce
  • dünne Sojasauce
  • brauner Zucker
  • heller Reisessig
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Erdnussöl
  • Tapioka Stärke
  • Basmatireis
  • mildes Currypulver
  • Salz
  • Minitomate halbiert zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Butter
  • Rapsöl
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Pinienkerne
  • Eier
  • Toast
  • Butter
  • Paprika rot
  • Zucchini
  • Thymianzweig
  • Rosmarinzweig
  • Salz und Pfeffer
  • Polenta Grieß
  • Parmesan
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Sahne
  • Milch 3,8
  • Gemüsefond
  • Muskatnuss
  • Rosmarin
  • Zucker
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zwiebel rot
  • Thymianzweige
  • Olivenöl
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Rotwein
  • Tomaten
  • Oliven schwarz
  • Aceto Balsamico Crema
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Reis
  • Salz
  • Kurkuma
  • Schweinefilet hier 550 g
  • Erdnussöl
  • Zwiebel ca 150 g
  • rote Paprika ca 200 g
  • grüne Paprika ca 150 g
  • Ananaswürfel
  • Bambusschösslinge
  • Champignons
  • 1 2 Frühlingszwiebeln
  • Sherry
  • Sojasauce
  • Ketchup manis
  • Tomatenmark
  • heller Reisessig
  • Salz
  • braunen Zucker
  • Apfelsinenabrieb
  • Ananassaft Aus der Dose
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Blätterteig Lidl - Kühlfach
  • Lauch
  • Möhren
  • Knobizehe
  • Ei
  • Tomatenmark
  • Rahmsauce
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet 500-600g
  • Eier Freiland
  • Meerrettich Konserve
  • Milch
  • Dinkel Mehl
  • Vollkornsemmelbrösel
  • Chilipulver
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rapsöl
  • Chinagewürz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Roquefort
  • Quitte
  • Rosmarinzweige
  • Schalotten
  • Salz und Pfeffer
  • Metzgergarn
  • Blumenkohl frisch
  • Sahne
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • bunte Karotten
  • Tahiti-Vanilleschote
  • Zucker
  • Salz
  • Butter
  • Masala
  • Sahne
  • Rinderbrühe
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Bratschlauch
  • Tomatenmark
  • Ketchup
  • Knoblauch frisch
  • 8 Kräuter zB TK
  • Salz
  • Paprika edelsüß
  • Paprika rosenscharf
  • Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine
  • Kartoffeln
  • Knoblauch frisch
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Möhre
  • Frühlingszwiebel
  • Porree
  • Weißwein trocken
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kalbsfond
  • Weißwein trocken
  • Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Schweinefilet Diabolo - Rezept
Schweinefilet Diabolo
00:45
23k
21
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Leberkäsebrät
  • Lauchzwiebel frisch
  • Paprikaschote rot
  • Paprikaschote gelb
  • Chili rot frisch
  • Rapsöl
  • Schweinenetz Fettnetz
  • Salz, Pfeffer Kräuter der Provance, Chinawürzer, Knoblauchgranulat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Walnuss-Pesto
  • Hüttenkäse
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Frühlingskartoffeln
  • Butter
  • Rosmarin frisch
  • Mozzarella, gerieben
  • Walnussöl
  • Walnusskerne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Bautzener Kräutersenf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Bacon-Scheiben
  • Öl
  • Champignons braun
  • Kräuterseitlinge
  • Zwiebel gewürfelt
  • Mehl
  • Sahne
  • Gemüsebrühe
  • Weinbrand
  • junger Spinat - TK
  • Mehl
  • Salz
  • Eier
  • Wasser
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Schweinefilet: hochwertig und vielseitig

Das Schweinefilet ist das beste Stück vom Schwein und enthält nur knapp zwei Prozent Fett. Das Schweinefilet wird am Stück zubereitet oder in kleinere Medaillons geschnitten. Seltener wird es auch für Geschnetzeltes verwendet. Das unglaublich vielseitige Schweinefilet passt zu fast allen Aromen: Sie können es mit Kräutern und Senf pochieren und zu Schnittlauchbutter servieren. In Scheiben macht sich Schweinefilet genauso gut in sahnigen Saucen mit Pilzen oder Balsamico wie auch zu süßem Rhabarber-Pfeffer-Chutney.

Wie Sie Schweinemedaillons richtig braten

Doch was müssen Sie beim Braten der Schweinefiletscheiben beachten? Zunächst entfernen sie überschüssiges Fett und Sehnen, dann schneiden Sie etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben aus dem Filet. Diese schneiden Sie in der Mitte erneut längs ein und klappen sie auseinander. Würzen Sie die Medaillons bis auf das Salz, welches Sie erst nach dem Braten zugeben. Schweinefiletmedaillons benötigen in der Pfanne etwa zwei bis drei Minuten pro Seite. Ungeduldige Köche umwickeln die Schweinefiletscheiben mit Bacon und braten daraus Tornados.