Schmorkohl Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Schmorkohl Rezepte

ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
00:45
4,9k
5
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Mett
  • Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Kümmel gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wirsingkohl frisch
  • Rinderhack
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Brühe
ZUTATEN
Schmorkohl.... - Rezept
Schmorkohl....
00:45
3,2k
4
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Butternusskürbis
  • Zitrone
  • Tomaten frisch
  • Zwiebel frisch
  • Ingwer frisch
  • Chilisoße
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rapsöl
  • Petersilie glatt frisch
  • Tomatenmark
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
00:45
3,3k
6
ZUTATEN
  • Weißkohlt frisch
  • Hackfleisch gemischt
  • Eier
  • Altbackene Semmeln, in Wasser eingeweicht
  • Scharfer Senf
  • Zwiebel fein gewürfelt
  • Kümmelpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch granuliert
  • Paprikapulver , evtl Zwiebelpulver für jene die keine Zwiebel mögen
  • Butterschmalz
  • Kartoffeln nach Bedarf
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
7,1k
14
ZUTATEN
  • Weißkohl
  • Rinderhack
  • Zwiebeln
  • Pflanzencreme zum braten
  • Wasser - Gemüsebrühe
  • Kümmel - Salz
  • Soßenbinder dunkel
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
02:30
4,1k
7
ZUTATEN
  • Weißkohl
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauchzehe
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Margarine gehärtet
  • Tomatenmark
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
01:15
2,5k
9
ZUTATEN
  • Hackfleisch
  • Weißkohl
  • Zwiebel
  • Öl
  • Weißwein
  • Gemüsebrühe
  • Frischkäse
  • geriebenen Käse
  • Salz, Pfeffer
  • Lasagneplatten, Menge nach Größe der Auflaufform
  • Fett für die Form
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
02:00
1,5k
1
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Schweineschmalz/-fett
  • Butter
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • Zucker
  • Salz
  • Zwiebel frisch
  • Gewürznelken
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Öl
  • Sojasoße
  • Kümmel
  • Wasser
  • Chilisoße (Sambal Oelek)
  • Salz
  • Vegi-Burger
ZUTATEN
Schmorkohl - Rezept
Schmorkohl
01:00
55k
35
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch ca.1,5 kg
  • Magarine zum braten
  • Gemüsebrühe
  • Kümmel gemahlen
  • Muskatnuss gerieben
  • Pfeffer und Salz zum würzen
  • Für das Hackfleisch
  • Hackfleisch gemischt
  • Ei
  • Pfeffer und Salz
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Weißkohl frisch
  • Eier
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Knoblauchsalz
  • Semmelmehl
  • Schmand
  • Soßenbinder oder Mehlschwitze
  • Salzkartoffeln
  • Pflanzencreme
  • Brühe
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wirsingkopf
  • Zwiebel
  • Schinkenwurst
  • Butter
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl, gehobelt
  • Gänseschmalz
  • Kräuteressig
  • Mehl
  • Bauchspeck gewürfelt
  • Kümmel gemahlen
  • Salz
  • Zucker
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl in mundgerechte Stücke schneiden
  • Tomaten gewürfelt
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Tomatenmark
  • Kümmel
  • Gemüsebrühe
  • Salz , Paprika , Cayennepfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wirsing
  • Wirsingkohl frisch
  • 8 St. Wirsingblätter
  • Wasser gesalzen
  • Natron
  • Hackfüllung
  • Putenhackfleisch frisch
  • Eier Freiland, L, tierschutzgeprüft
  • Paprika edelsüß
  • Senf mittelscharf mit Knoblauch und Petersilie
  • Tomatenmark mit Würzgemüse
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Bärlauch-Salz
  • BIO-Semmelbrösel
  • Zwiebel weiß, mittel, gewürfelt
  • Öl - Sonne + Olive - zum Anbraten
  • Schmorkohl
  • Schinkenspeck gewürfelt
  • Zwiebeln weiß, Halbscheiben
  • Rest Hackmasse
  • 0,5 Rest-Wirsing in Streifen
  • Natron
  • Paprika edelsüß
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskat
  • Bio-Gemüsebrühe
  • Beilage
  • Kartoffeln mehlig kochend
  • Wasser
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohlkopf ca. 1kg
  • Hackfleisch
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • Fleischbrühe (Würfel)
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Butterschmalz
  • Majoran getrocknet
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Rinderhack
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Margarine zum Braten
  • Tomatenmark
  • klare Brühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Stärkemehl
  • Crème fraîche
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kasslerkotelett am Stück
  • Zwiebel
  • Knoblauch frisch
  • Bratenfond
  • Rotwein
  • Pfeffer
  • Butter eiskalt
  • Tomatenmark
  • Kartoffelknödel:
  • Kartoffeln mehlig
  • Mehl
  • Stärke
  • Salz
  • Ei
  • Schmorkohl:
  • Spitzkohl
  • Salz
  • Weißwein
  • Balsamico -Essig
  • Zucker
  • ÖL
  • Kümmel
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Deftige Gemüseküche für Herbst und Winter – Schmorkohl

Deutschlandweit und in den angrenzenden Ländern zählt der Schmorkohl vor allem zu den typischen Gerichten der kühlen Jahreszeit. Für das scharf angebratene Gemüse eignen sich verschiedene Sorten wie Weißkohl, Spitzkohl oder Wirsing. Viele Hausfrauen integrieren die klassische Beilage praktisch in den Speiseplan, um die Reste eines Kohlkopfs nach der Zubereitung von Kohlrouladen zu verwerten. Sie können den Schmorkohl als Beilage servieren oder ihm bei den alltäglichen Mahlzeiten eine Hauptrolle zusprechen.

Schmorgemüse als Beilage, Hautmahlzeit oder Komponente für Ofengerichte

Durch das scharfe Anbraten und Schmoren entstehen Röstaromen, die ausgesprochen köstlich sind. Deshalb genügt es, wenn Sie den Schmorkohl mit einer kleinen Menge ausgewählter Gewürze abschmecken. Klassische Akzente setzen Sie mit süßem Paprikapulver oder Kümmel. Auch die feine Säure von Weißwein oder Balsamico harmoniert mit dem leicht süßlichen Geschmack des geschmorten Kohls. Übrigens macht sich das aromatische Gemüse fabelhaft als Komponente für Aufläufe oder als Füllung für Strudel oder Teigtaschen.