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Rotweinsoße Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Champignons
  • Salz und Pfeffer, etwas Sahne
  • ÖL
  • Rotweinsoße
  • Öl
  • rote Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Rotwein haltrocken
  • Oregano frisch gehackt
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Rotweinsoße - Rezept
Rotweinsoße
00:30
12k
11
ZUTATEN
  • Wurzelgemüse
  • Rotwein
  • Bacon
  • Tomatenpüree
  • Rinderfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fleisch zum Braten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rotweinsoße
  • Suppengrün frisch
  • Rinderknochen
  • Butter
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Fond
  • Honig
  • Salz und Pfeffer
  • Rinderfilets
  • Rinderfilet
  • Rosmarinzweige
  • Salz und Pfeffer
  • Wirsing
  • Wirsingkohl frisch
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Kürbispüree
  • Hokkaido-Kürbis
  • Süßkartoffel
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
ZUTATEN
Rotweinsoße - Rezept
Rotweinsoße
00:10
26k
24
ZUTATEN
  • rote Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Rotwein habtrocken
  • Oregano frisch gehackt
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderfilet:
  • Rinderfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Rosmarin
  • Öl
  • Rotweinsoße:
  • Rotwein
  • Soßenfond
  • Rosmarinkartoffeln:
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Rosmarin
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für Schritt 1
  • Sahne flüssig
  • Eiweiß
  • Salz
  • Für Schritt 2
  • Eigelb
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Für Schritt 3
  • Nektarinen frisch
  • Rotweinsoße
  • Rotwein
  • Rohrzucker
  • Zimtpulver
  • Anispulver
  • Tonkabohnen gerieben
  • Sternanis
  • Nektarinen frisch
  • Nachtrag zur Rotweinsoße
  • Rotwein
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweineleber
  • Zwiebeln
  • Apfel
  • Champignons
  • Rotwein
  • Mehl
  • Salz
  • Chillipulver
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • Tomaten frisch
  • Speckwürfel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Beilagen
  • Kartoffeln klein
  • Rosmarin
  • Olivenöl
  • Kirschtomaten
  • Oliven Kalamat
  • Butter
  • Filet
  • Rinderfilet
  • Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer
  • Rotweinsoße
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Suppengrün frisch
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • Butter kalt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rotweinsoße:
  • Schalotten
  • Butter
  • Rosmarinzweig
  • Zucker
  • Rotwein
  • Rinderfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rinderfilet:
  • Rinderfilet vom Mittelstück
  • Fleur de sel
  • Pfeffer
  • Gemüsebeilage:
  • Butter
  • Salz
  • Rosenkohl
  • Trüffelcréme
  • Gemüse nach Wahl
  • Süßkartoffelespuma:
  • Süßkartoffeln
  • Sahne
  • Milch
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Krokant:
  • Salbeiblätter
  • Butter
  • Semmelbrösel
  • Amarettini gemahlen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Barbarie-Entenbrust
  • Rotweinsoße:
  • Rotwein trocken
  • Geflügelfond
  • Orange
  • Pfefferkörner grün
  • Zimt
  • Backpflaumen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Gewürznelken
  • Rotkohl:
  • Rotkohl
  • Apfel
  • Zwiebel
  • Gänseschmalz
  • Zucker
  • Rotwein
  • Portwein
  • Johannisbeergelee
  • Rotweinessig
  • Lorbeerblatt
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Sternanis
  • Salz
  • Maronen
  • Sherry
  • Kräuterknöpfle:
  • Mehl
  • Eier
  • Butter geschmolzen
  • Salz
  • Muskat
  • Kräuter frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rindergulasch
  • Champignons Konserve
  • Lorbeerblatt
  • Rotwein
  • Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Rinderbrühe Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Rosmarinzweig
  • Soßenbinder dunkel
  • Sahne
  • Senf
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Straußen-Filets
  • Kleine festkochende Frühkartoffeln
  • Pfifferlinge
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Mehl
  • Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Basilikum
  • Trockener Rotwein
ZUTATEN
ZUTATEN
  • kängurufilet
  • Zwiebel
  • Rotwein trocken
  • Crème fraîche
  • Preiselbeerkompott
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Wacholderbeeren
  • Thymian, gerebelt
  • Salbei, gerebelt
  • Butterschmalz
  • Rotkohl
  • Apfelmus
  • Speck, durchwachsen
  • Orangen
  • Kroketten
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rind Schnitzel (ma) frisch
  • Bacon
  • Karotte
  • Senf
  • Essiggurken
  • Zwiebel
  • Tomatenpüree
  • Rinderfond
  • Rotwein
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderroulade
  • Mettenden
  • Gemüsebrühe
  • Rotwein
  • Öl
  • Mehl
  • Tomatenmark
  • Senf
  • Paprika edelsüß
  • Lorbeerblätter
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Rotweinsoße - Rezept
Rotweinsoße
3,5k
9
ZUTATEN
  • Knochen/Fleischabschnitte
  • Rotwein - Cabarnet
  • Karotten
  • Staudensellerie
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Senf mittelscharf
  • Tomatenmark
  • Gemüse- oder Fleischbrühe
  • Lorbeerblatt
  • Rosmarin frisch
  • Thymian
  • Majoran
  • Pfefferkrörner grün
  • Weiters
  • Butter eiskalt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wildschwein-Rollbraten, 750g
  • Pfeffer, Salz
  • Öl
  • Schinkenwürfel
  • Zwiebel gewürfelt
  • Tomatenmark
  • Rotwein trocken
  • Zwiebel grob gehackt
  • Möhren grob gehackt
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren angequetscht
  • Fleischbrühe
  • Preiselbeeren Konserve
  • Soßenbinder dunkel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hasenkeulen
  • Salz und Pfeffer
  • Glühwein-Punsch-Gewürz
  • Nelken
  • Senfkörner
  • Wacholderbeeren
  • Sauerbratengewürz (grob zerkleinert)
  • Rotwein Qualitätswein
  • Zwiebeln
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Putenbraten
  • Bauchspeck
  • Fetakäsewürfel
  • Suppengrün
  • Zwiebel
  • Rotwein
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin
  • Ajvar, Tomatenmark
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wildhasenfleisch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf extra scharf
  • fetten Speck - geräuchert
  • Butterschmalz
  • Zwiebeln in Streifen
  • Tomatenmark
  • Wacholderbeeren angequetscht
  • Pfeffer und Salz
  • Rotwein trocken
  • Fleischbrühe
  • Preiselbeere Konfitüre
  • Soßenbinder dunkel, wenn nötig
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kaninchenkeulen
  • Karotten gewürfelt
  • Sellerieknolle
  • Rotwein herb
  • Zwiebeln
  • Gemüsebrühe heiß
  • Tomatenmark
  • Knoblauchzehen
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • Senfkörner
  • Rosmarinzweig
  • Thymianzweige
  • Schinkenwürfel
  • Balsamico-Essig rot
  • Crème fraîche
  • fetten Speck
ZUTATEN
Hasenrücken - Rezept
Hasenrücken
01:30
527
6
ZUTATEN
  • Einen Tag vorher
  • Hasenrücken gespickt
  • Buttermilch
  • Wacholderbeeren
  • Am folgenden Tag
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fleischbrühe oder Wildfond
  • Pflaumen getrocknet
  • Wacholderbeeren
  • Rotwein
  • Äpfel
  • Wildpreiselbeeren
  • Sahne
  • Speisestärke
ZUTATEN
Rinderrouladen - Rezept
Rinderrouladen
01:45
27k
82
ZUTATEN
  • Rinderroulade
  • Bacon
  • saure Gurken
  • Senf mittelscharf
  • Paprikaschoten rot
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Soßenbinder dunkel
  • Rotwein
  • Zahnstocher
  • Zwiebel frisch
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Wasser
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderbraten
  • Zwiebel
  • Karotten
  • Knoblauchzehen
  • Sellerie frisch
  • Gewürznelken
  • Lorbeerblatt
  • Gemüsebrühe
  • Rotwein trocken
  • Pflanzencreme - Cremefine
  • Rosmarinzweig
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Pflanzenfett
  • Mehl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Putenkeueln 2,2 kg
  • Suppengrün
  • Petersilienwurzel
  • Zwiebel gehackt
  • Brühe
  • Rotwein trocken
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • einige Zweige Thymian
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entenbrüste
  • frische Zweige Rosmarin
  • Zwiebel
  • Sahne
  • gekörnte Brühe
  • Rotwein
  • Salz
  • Pfeffer
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