Rinderleber Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Rinderleber Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Rinderleber
  • Apfel Boskop
  • Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • Zwiebel weiss in Ringe geschnitten
  • Sahne 30 % Fett
  • Pfeffer, Salz
  • Zimt gemahlen
  • Erbsengemüse
  • TK Erbsen fein
  • durchwachsener Speck
  • Jelly Mint
  • Pfeffer, Salz
  • Butter eiskalt
  • Süsskartoffel
  • Süsskartoffel
  • Frühlingszwiebel
  • Limettensalz
  • Piment d'Espelette
  • Olivenoel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Rinderleber -Kalbsleber geht auch-
  • Zwiebel frisch
  • Apfel frisch
  • Chili rot frisch
  • Champignons frisch
  • Knoblauch frisch -Zehen-
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosenpaprika und Majoran
  • Rotwein - trocken-
  • Kartoffel-Sellerie-Püree
  • Kartoffeln -wenn vorhanden : mehligkochende
  • Knollensellerie frisch
  • Butter -Gute Butter, hat Oma immer gesagt-
  • Milch lauwarm
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Selleriesalz
  • Salz fürs Kochwasser
  • Grüne Bohnen
  • Grüne Bohnen
  • Wasser
  • Knoblauch -Zehen-
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
  • Rotwein - trocken - für den Koch/Köchin ;-)
  • Bohnenkraut
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Jungrindleber
  • Mehl zum Mehlieren
  • Öl
  • Zwiebeln
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Maggi
  • Markenbutter
ZUTATEN
Normannische Rinderleber - Rezept
Normannische Rinderleber
00:30
1,5k
4
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebel in Ringe
  • Äpfel frisch Boskop
  • Champignons frisch
  • Kartoffeln mehlig
  • Milch
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz für die Leber
  • Salz für das Püree
  • Cidre oder Apfelsaft -herb-
  • Butter
  • Rapsoel oder Sonnenblumenoel
  • frisches Rosmarin
  • Grünzeuchs - Staudensellerie - Petersilie - Rosmarin als DEKO
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebel
  • Champignons braun
  • Salz - Pfeffer
  • Mehl
  • Pflanzencreme
  • Sahne zum Kochen v Weihenstephan
  • Brühe gekörnt
  • Senf
  • Petersilie
ZUTATEN
Gebratene Rinderleber - Rezept
Gebratene Rinderleber
02:20
8,7k
4
ZUTATEN
  • Rind Leber frisch
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Milch
  • Mehl gesiebt
  • Butterschmalz
ZUTATEN
Rinderleber gegrillt - Rezept
Rinderleber gegrillt
00:35
8,9k
2
ZUTATEN
  • Rinderleber frisch dünn und gleichmäßig geschnitten
  • Knoblauchöl
  • Salz/ Bärlauchsalz aus meinem KB
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Olivenöl
  • Sherry-Essig
  • Sherry
  • Zwiebeln gehackt
  • Rinderbrühe
  • Thymian getrocknet
  • Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
Rinderleber "nach Winzer Art"... - Rezept
Rinderleber "nach Winzer Art"...
00:45
3k
15
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Kartoffeln
  • Spitzkohl frisch
  • Weintrauben weiß frisch -kernlos-
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Salz aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • Kümmel
  • Butter
  • Milch
  • Sauercreme
  • Weißwein trocken
  • Cognac
  • Sambal Oelek
  • Champignons
  • Kräuterlinge -Kräuter-Salzmischung-
  • = je nach Geschmack........
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • TK-Folienbeutel
  • Milch
  • Zwiebeln
  • Öl
  • Markenbutter
  • Mehl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Balsamico-Essig dunkel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rindsleber
  • Mehl
  • Margarine
  • Zwiebel frisch
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber frisch
  • Kartoffelbrei/ Kartoffelpüree
  • Äpfel frisch Boskop
  • Zwiebeln frisch
  • Öl zum Braten
  • Mehl zum Wälzen
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Wein
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • etwas Milch
  • Zwiebel
  • Tomatenmark
  • Butter
  • Apfel
  • Rotwein
  • Wasser
  • Rapsöl
  • etwas Mehl
  • Paprika
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Leberhack (Rinderleber) frisch
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauch frisch
  • Butter gesalzen
  • Cognac
  • Weisswein
  • Mehl
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Austernsoße
  • Sojasoße dunkel
  • Brühe
  • Sahne
  • Crème fraîche mit Kräutern
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz Zucker
  • Tomatenmark
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber von Jungbullen
  • Zwiebeln,- in Scheiben geschnitten
  • Knoblauchzehen,- in Scheiben geschnitten
  • Honigtomaten,- halbiert
  • Kartoffeln pro Person
  • Schmalz vom Schwein,-eigener Vorrat
  • Gartenkresse
  • Meersalz aus der Mühle
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Rapsöl, geschmacks- und geruchsneutral,
  • Mehl zum Bemehlen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebeln
  • Schwarzwälder Schinken
  • Walnussöl
  • Zucker
  • Knoblauchpulver
  • Sambal Oelek
  • Sojasoße dunkel
  • Madeirawein
  • Walnüsse
ZUTATEN
Ostpreußische Rinderleber... - Rezept
Ostpreußische Rinderleber...
00:50
3,3k
9
ZUTATEN
  • LEBER:
  • Rinderleber
  • Zwiebeln
  • Knoblauch frisch
  • Majoran Gewürz
  • KARTOFFEL-MÖHREN-STAMPF:
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Acht-Kräuter -TK-
  • Butter
  • Milch
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ROTE BETE SAUCE:
  • Rote Bete
  • Zwiebeln + 1 Knoblauchzehe
  • Frühlingszwiebeln
  • Meerrettich
  • Löwensenf
  • Liebstöckel - Salz
  • Estragon Essig oder Weißen Balsamico
  • Crème fraîche
  • Gewürzgurke
  • DEKO:
  • Scheibe Rote Bete, Zwiebelringe,Crème fraîche,Frühlingszwiebel,Gewürzgurke in Streifen...
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Rinderleber gebraten oder aus dem Ofen

Für die Zubereitung zarter Rinderleber gibt es eine große Auswahl an Rezepten. Insbesondere die Rinderleber mit Zwiebeln und Kartoffelpüree steht in vielen Ländern auf den Speisekarten der Restaurants. Die Rinderleber wird in der Regel in Mehl gewendet, bevor sie in der Pfanne gebraten wird. Auch im Ofen kann Leber besonders schonend zubereitet werden. Die Zwiebeln sollten getrennt von der Leber in einer zweiten Pfanne goldgelb gebraten werden.

Klassische Rinderleber für Gourmets

Da es in dem großen Fundus an Rezepten für Rinderleber auch sehr raffinierte Varianten gibt, ist dieses Gericht gerade bei Gourmets sehr beliebt. Zutaten wie in Alkohol eingelegte Äpfel, Balsamico-Essig und viele andere erlesene Lebensmittel machen aus einem einfachen Gericht einen echten Festtagsschmaus. Auf dem Teller sieht die Rinderleber optisch sehr ansprechend aus, wenn sie sowohl mit weißen und als auch mit roten Zwiebeln serviert wird.