Rinderleber Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Rinderleber Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Rinderleber
  • Apfel Boskop
  • Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • Zwiebel weiss in Ringe geschnitten
  • Sahne 30 % Fett
  • Pfeffer, Salz
  • Zimt gemahlen
  • Erbsengemüse
  • TK Erbsen fein
  • durchwachsener Speck
  • Jelly Mint
  • Pfeffer, Salz
  • Butter eiskalt
  • Süsskartoffel
  • Süsskartoffel
  • Frühlingszwiebel
  • Limettensalz
  • Piment d'Espelette
  • Olivenoel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Rinderleber -Kalbsleber geht auch-
  • Zwiebel frisch
  • Apfel frisch
  • Chili rot frisch
  • Champignons frisch
  • Knoblauch frisch -Zehen-
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosenpaprika und Majoran
  • Rotwein - trocken-
  • Kartoffel-Sellerie-Püree
  • Kartoffeln -wenn vorhanden : mehligkochende
  • Knollensellerie frisch
  • Butter -Gute Butter, hat Oma immer gesagt-
  • Milch lauwarm
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Selleriesalz
  • Salz fürs Kochwasser
  • Grüne Bohnen
  • Grüne Bohnen
  • Wasser
  • Knoblauch -Zehen-
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
  • Rotwein - trocken - für den Koch/Köchin ;-)
  • Bohnenkraut
ZUTATEN
Düsseldorfer RINDERLEBER....... - Rezept
Düsseldorfer RINDERLEBER.......
00:20
4,9k
11
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Wirsing frisch
  • Paprikaschote grün
  • Zwiebel frisch
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Möhre frisch
  • Knoblauch frisch
  • Kapern
  • Oregano getrocknet
  • Salz aus der Mühle
  • Mehl
  • Balsamico-Balsam
  • Erdnussoel oder Rapsoel
  • Düsseldorfer Löwensenf
  • DEKO -Tomaten, Gurke,Petersilie,Chicoree,Obst - was da ist !
ZUTATEN
Rinderleber klassisch - Rezept
Rinderleber klassisch
00:20
2,5k
4
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Für die Zwiebelringe:
  • Zwiebel
  • Butterschmalz
  • Zucker
  • Für die Äpfel:
  • Apfel
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Für das Kartoffelpüree:
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Milch
  • Salz
  • Muskatnuss
ZUTATEN
Ostpreußische Rinderleber... - Rezept
Ostpreußische Rinderleber...
00:50
3,4k
9
ZUTATEN
  • LEBER:
  • Rinderleber
  • Zwiebeln
  • Knoblauch frisch
  • Majoran Gewürz
  • KARTOFFEL-MÖHREN-STAMPF:
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Acht-Kräuter -TK-
  • Butter
  • Milch
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ROTE BETE SAUCE:
  • Rote Bete
  • Zwiebeln + 1 Knoblauchzehe
  • Frühlingszwiebeln
  • Meerrettich
  • Löwensenf
  • Liebstöckel - Salz
  • Estragon Essig oder Weißen Balsamico
  • Crème fraîche
  • Gewürzgurke
  • DEKO:
  • Scheibe Rote Bete, Zwiebelringe,Crème fraîche,Frühlingszwiebel,Gewürzgurke in Streifen...
Adschika  - Tip
TIPP
Adschika
2,4k
0
ZUTATEN
ZUTATEN
  • für die Leber
  • Rind Leber frisch
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • für die Garnitur
  • Zwiebel weiß
  • für den Salat
  • Eichblattsalat
  • Zitrone frisch
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Schabziger
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Apfel
  • Aprikosensenf (gibts in Feinkostläden)
  • Balsamico-Creme
  • Schwarzkümmel
  • Salz aus der Mühle
  • 7-Pfeffer-Gewürz/ 7 Mixed Spices
  • Chilifäden
  • Rapsöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Hokkaido-Kürbis oder Gelber Zentner
  • Salz,Pfeffer, Majoran
  • Butter
  • Milch
  • Mehl zum Panieren
  • Rinderleber
  • Bratfett
  • Zwiebel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber frisch
  • Champignons braun
  • Zwiebel frisch
  • Tomaten
  • Thymian frisch
  • Basilikum
  • Oregano frisch
  • Rosmarin frisch
  • Butterschmalz
  • Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rind Leber frisch
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Pfeffer bunt
  • Salz
  • Butter
  • Olivenöl
  • Kräuterbutter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Äpfel
  • Gemüsezwiebeln
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer,Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebel
  • Butterschmalz
  • Sahne
  • Brühe
  • Saucenbinder
  • Estragon, getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebeln
  • Äpfel
  • Pfeffer, Salz
  • Butter
  • Bratfett
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für die Leber:
  • Jungrind-Leber
  • Mehl zum Mehlieren
  • Margarine
  • Zwiebel in halben Scheiben
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Maggiwürze
  • Für die Kartoffeln:
  • Pellkartoffeln vom Vortag
  • Markenbutter
  • Olivenöl extra vergine
  • Zwiebel grob gewürfelt
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Milch
  • Küchenkrepp
  • Butterschmalz zum Braten
  • Apfel
  • Zwiebeln in Scheiben
  • Mehl zum Mehlieren
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln
  • Mehl
  • Knoblauchzehen
  • frische,glatte Petersilie
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • Butter
  • Öl
  • Salz
  • Instand Hühnerbrühe
  • Vollmilch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderleber
  • Kartoffeln festkochend
  • Milch
  • Zwiebel frisch
  • Apfel
  • Butter, Salz, Pfeffer und Muskart
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Rinderleber gebraten oder aus dem Ofen

Für die Zubereitung zarter Rinderleber gibt es eine große Auswahl an Rezepten. Insbesondere die Rinderleber mit Zwiebeln und Kartoffelpüree steht in vielen Ländern auf den Speisekarten der Restaurants. Die Rinderleber wird in der Regel in Mehl gewendet, bevor sie in der Pfanne gebraten wird. Auch im Ofen kann Leber besonders schonend zubereitet werden. Die Zwiebeln sollten getrennt von der Leber in einer zweiten Pfanne goldgelb gebraten werden.

Klassische Rinderleber für Gourmets

Da es in dem großen Fundus an Rezepten für Rinderleber auch sehr raffinierte Varianten gibt, ist dieses Gericht gerade bei Gourmets sehr beliebt. Zutaten wie in Alkohol eingelegte Äpfel, Balsamico-Essig und viele andere erlesene Lebensmittel machen aus einem einfachen Gericht einen echten Festtagsschmaus. Auf dem Teller sieht die Rinderleber optisch sehr ansprechend aus, wenn sie sowohl mit weißen und als auch mit roten Zwiebeln serviert wird.