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Osterzopf - Rezept
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Osterzopf - Rezept - Bild Nr. 17006
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Der Osterzopf – ein traditionsreiches Gebäck für Frühstück und Kaffeetafel

Der Osterzopf ist im Normalfall ein geflochtener Zopf aus Hefeteig. Wer mag, kann das Gebäck allerdings auch aus Quark-Öl-Teig herstellen. Das fertige Gebäck kann nach Belieben mit Zuckerguss überzogen werden. Sehr gerne wird der Osterzopf dann noch mit gehobelten Mandeln oder Nüssen bestreut. In den meisten Rezepten werden Rosinen mit in den Teig eingebacken, aber auch andere Zutaten wie Nüsse, Mandeln oder Trockenobst sind möglich.

So wird der Osterzopf besonders schön

Der geflochtene Zopf kann aus drei, vier oder sogar fünf Strängen Teig gearbeitet werden. Dazu gibt es viele schöne Anleitungen, die die einzelnen Arbeitsschritte erklären. Für ganz genaue Hobbybäcker sind Videos zu empfehlen, die die Flechttechnik genau aufzeigen. Der fertig geflochtene Zopf kann mit Eigelb oder Dosenmilch bestrichen werden, bevor er in den Ofen kommt. So bekommt das Gebäck eine schöne Optik. Goldbraun sieht er besonders appetitlich aus.

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