Johannisbeerkuchen – viele Möglichkeiten der Zubereitung

Der Sommer ist die Zeit der Johannisbeere. Die kleine, süß-saure Frucht lässt sich exzellent zu einem Kuchen zubereiten, weshalb es zahlreiche Rezepte für Johannisbeerkuchen gibt. Durch Zutaten wie Sahne und Quark wird er äußerst saftig. Luftig und leicht wird der Kuchen mit einem Biskuitteig. Um die zarte Süße der Johannisbeere zu unterstreichen, kann das Obst gut mit Aromen wie Karamell, Vanille oder Zimt kombiniert werden.

Immer dem Anlass entsprechend

Die breite Vielfalt an Varianten vom Johannisbeerkuchen gibt Ihnen die Möglichkeit, je nach Anlass das passende Rezept umzusetzen. Erwarten Sie beispielsweise eine große Geburtstagsgesellschaft, eignet sich ein Blechkuchen. Von diesem lassen sich unkompliziert größere Mengen herstellen. Für den Kaffeeklatsch unter freiem Himmel bietet sich eine saftige Variante mit Sahne an. Als sommerlicher Snack ist ein simples Rezept ohne viele Zutaten ideal.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
00:40
12k
7
ZUTATEN
  • Obstkuchenboden - entweder gekauft oder Rezet in meinem KB
  • Johannisbeeren
  • Vanillepuddingpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Sahne
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
3,3k
4
ZUTATEN
  • Für den Boden:
  • 250 gr. Mehl, 1 Teel. Backpulver,60 - 80 gr. Zucker,
  • 1 Päckchen Vanillinzucker,abgeriebene Zitronenschale,
  • 1 Prise Salz, 1 Ei , 80- 100 gr. Butter oder Margarine
  • Für den Belag:
  • 500 - 700 gr. Rote Johannisbeeren,Zucker, 1 Päckchen Tortenguß.
  • 1 Becher Schlagsahne zum Garnieren
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
00:45
4,3k
5
ZUTATEN
  • Boden
  • Butter
  • Zucker
  • Mehl
  • Salz
  • Wasser
  • Eigelb
  • obere Schicht
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • Speisestärke
  • Füllung
  • Johannisbeeren
  • Deko
  • Pudrzucker
  • Johannisbeeren
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
01:30
4,9k
14
ZUTATEN
  • Mürbeteig siehe Kochbuch
  • Belag
  • Johannisbeeren rot - abgezupft
  • Zucker
  • Mandeln gemahlen
  • Eier Freiland
  • Salz
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
01:00
7,6k
15
ZUTATEN
  • Für ca. 12 Stücke; Für den Teig:
  • Speiseöl
  • Zucker
  • Weizenmehl Type 405 oder 550
  • Eier Größe M
  • Backpulver
  • Für den Belag:
  • Magerquark
  • abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • Vanillezucker
  • rote Johannisbeeren
  • schwarze Johannisbeeren
  • Zucker
  • rotes oder klares Tortengusspulver
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
00:50
4,6k
4
ZUTATEN
  • Tortenguss rot
  • Salz
  • Mondamin-Pulver
  • Eier
  • Zucker
  • Mehl
  • Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Johannisbeeren rot selbst eingekocht
  • Margarine
  • Johannisbeergelee
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
13k
11
ZUTATEN
  • Mehl
  • Ei
  • Zucker
  • Margarine
  • Johannisbeeren rot
  • Eier
  • Haselnüsse gemahlen
  • Zucker
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
38k
47
ZUTATEN
  • Rührteig:
  • Mehl
  • Zucker
  • Sonnenblumenöl
  • Eier
  • Backpulver
  • Vanillezucker
  • ......................
  • Johannisbeeren rot frisch
  • ........................
  • Streusel:
  • Butter
  • Zucker
  • Mehl
  • Vanillezucker
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
24k
33
ZUTATEN
  • Mehl
  • Backpulver
  • Eigelb
  • Kakao
  • Zucker
  • Milch
  • für das Baiser
  • Eiweiß
  • Zucker
  • gemahlenen Mandeln
  • rote Johannisbeeren
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen - Rezept
Johannisbeerkuchen
25k
16
ZUTATEN
  • Für den Teig:
  • Puderzucker
  • Vanillezucker
  • Eigelb
  • Wasser
  • Butter
  • Mehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Für den Belag:
  • Johannisbeeren
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Außerdem:
  • Backpapier
ZUTATEN
Kuchen: Johannisbeerkuchen - Rezept
Kuchen: Johannisbeerkuchen
3k
3
ZUTATEN
  • Tortenboden Biskuit
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Johannisbeeren frisch
  • Johannisbeersaft
  • Wasser
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Tortengusspulver
  • Sahne 30% Fett
  • Vanillinzucker
  • Sahnesteif
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept
Johannisbeerkuchen mit Quarkguß
01:30
4,2k
8
ZUTATEN
  • Weizenmehl, Type 405
  • gemahlene Mandeln
  • Zucker
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Ei
  • Eigelb
  • Salz
  • weiche Butter o. Margarine
  • Für den Belag:
  • rote Johannisbeeren
  • Eier
  • Schichtkäse o. Speisequark, 20 % Fett i.Tr.
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
  • Weizenmehl, Type 405
  • Schlagsahne, 200 gr
  • Hagelzucker
ZUTATEN
großer Johannisbeerkuchen mit Nußbaiser - Rezept
großer Johannisbeerkuchen mit Nußbaiser
02:00
6k
22
ZUTATEN
  • Für den Teig
  • Mehl
  • Backpulver
  • Butter
  • Zucker
  • Joghurt
  • Eigelb
  • Salz
  • Vanille Aroma
  • Für die Füllung
  • Johannisbeeren
  • Mandeln gemahlen
  • Nüsse gemahlen
  • Vanillinzucker
  • Speisestärke
  • Zimt gemahlen
  • Eiweiß
  • Salz
  • Zucker
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen mit Quark - Rezept
Johannisbeerkuchen mit Quark
00:45
13k
9
ZUTATEN
  • Für den Mürbteig:
  • Mehl
  • Butter weich
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • abgeriebene Schale einer Limette oder Zitrone
  • Für die Füllung:
  • Johannisbeeren rot
  • Eier
  • Zucker
  • Quark 20 % F.i.Tr.
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Puderzucker
ZUTATEN
Schneller Johannisbeerkuchen - Rezept
Schneller Johannisbeerkuchen
00:20
24k
29
ZUTATEN
  • Für ca. 20 Stücke:
  • Eier, Größe M, getrennt
  • neutrales Speiseöl
  • kaltes Wasser
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Weizenmehl, Type 405
  • Kakao
  • Johannisbeeren
Sahne schlagen in wenigen Schritten - Tip
TIPP
Sahne schlagen in wenigen Schritten
8,3k
2
ZUTATEN
Johannisbeerkuchen wie er mir gefällt. - Rezept
Johannisbeerkuchen wie er mir gefällt.
05:00
6,4k
7
ZUTATEN
  • Biskuit :
  • Eier
  • Zucker
  • Mondamin-Pulver
  • Mehl
  • Backpulver
  • Kakaopulver schwach entölt
  • Füllung :
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillepuddingpulver
  • gehackt :
  • Pinienkerne
  • Buttercreme herstellen :
  • Butter
  • Johannisbeeren rot frisch
  • Baiserbrösel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • rote Johannisbeeren
  • Eier
  • Zucker
  • Salz
  • etwas Butter-Vanille-Aroma
  • weiche Butter
  • Mehl
  • Backpulver
  • Belag
  • Butter
  • Zucker
  • Honig
  • Mandelblättchen
  • Schlagsahne
ZUTATEN
Johannisbeer-Kuchen mit Baiser - Rezept
Johannisbeer-Kuchen mit Baiser
11k
4
ZUTATEN
  • Johannisbeere rot
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eier ganz
  • Mehl
  • Backpulver gestrichen
  • Zitronenabrieb
  • Eiweiß
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