Rhabarber-Crème-brulée-Tarte
Diese Tarte à la Crème brulée bereiten Sie am besten gleich in größerer Menge als Nachtisch vor. Für den Belag würzen Sie die Sahne mit Tonkabohne, später dicken Sie die Creme mit Stärke an, damit sie auch auf den sauren Rhabarberstreifen noch eine gute Figur macht.
Rhabarber–Crème-brulée
Wenn Sie denken, Crème brulée sei nur etwas für den Winter, wird Sie dieses Rezept überraschen: Mit Orangen- und Limettensaft kreieren Sie eine fruchtige Creme, die Sie auf fruchtigen Rhabarberstückchen anrichten. Diese Crème brulée benötigt etwas mehr Zeit, um im Ofen zu stocken. Vor dem Karamellisieren sollten Sie sie zudem kaltstellen.
