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Rapsöl oder Distelöl zum Anbraten
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Wasser
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Zum Rezept
Rezept von
viper164
Graved Lachs Lachs beizen
ZUTATEN
Wildlachs ca 1 kg
Salz
Pfefferkörner
Pökelsalz
viel, viel frischen Dill
Senf mittelscharf
Zucker
Essig zB hellen Balsamico
Öl
viel frischen Dill
Zum Rezept
Rezept von
dickerle
Beize für Schweinehals
ZUTATEN
Schweinehals
Salz oder die Hälfte mit Pökelsalz
grober Pfeffer
Zwiebeln
Öl
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Peperoni
Essig
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
B****e
Beize - Trollinger Beize für mei Wilde Sau
ZUTATEN
Trollinger - Esslinger Staffelsteiger-trocken
Karotten
Zwiebeln
Sellerie frisch
Lorbeerblätter
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Gewürznelken
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Salz
Zucker
Wasser
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrücken aus der Honig-Sternanis-Beize mit Pfefferkirschen, Spitzkohl und Grießstrudel
ZUTATEN
Rehrücken
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Butterschmalz
Honig
Sternanis
Portwein weiß
Salz
Pfeffer
Pfefferkirschen
Kirschen
Schalotten
Zucker
Portwein rot
Rotwein
Wildfond
Speisestärke
Butter
Salz
Pfeffer
Spitzkohl
Spitzkohlkopf
Gemüsefond
Speck gewürfelt
Butter
Salz
Pfeffer
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Hartweizengrieß
Creme fraiche
Butter
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Butter
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Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote-Beete-Beize mit Kartoffelstroh-Muffin und Erbsen-Minze-Püree
ZUTATEN
Lachs, küchenfertig und entgrätet a 150 g
Suppengrün wahlweise Gemüsefond aus dem Glas
Rote Bete gekocht
Salz
Zucker
KoriandersamenWacholderbeeren
Erbsen tiefgefroren
Minzblätter
Kartoffeln festkochend
Buttermilch
Apfelessig
Salz
Kümmel
Popcornmais
Sriracha Sauce
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Lachs beizen
ZUTATEN
frisches Lachsfilet mit Haut
weiße Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Dill
grobes Meersalz
Zucker
Frischhaltefolie
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
greeneye1812
Rinderbraten - gebeizt
ZUTATEN
Rotwein
Wasser
Weißweinessig
Zwiebel
Lauch
Gelbe Rübe od Karotte
Sellerie
Zitrone
Lorbeerblatt
Salz
Pfefferkörner und Wachholderbeeren
Nelken
Senfkörner
einige Basilikumblätter od 1 TL getrocknet
Fichtenzweige
Rinderbraten
Gelbe Rüben od Karotten
Frühlingszwiebeln
Ingwer
Salz, Pfeffer, Zucker
Butterschmalz
Öl
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Rotwein
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Preiselbeermarmelade
Broccoli - Rezept siehe
httpwwwkochbarderezept2554Gebratener-Brokkolihtml
Kartoffelknödel - so wie ich sie mag - Rezept siehe
httpwwwkochbarderezept68719Kartoffelknoedel-so-wie-ich-sie-maghtml
Zum Rezept
Rezept von
BlueBavaria
Fleischgerichte Soßfleisch
ZUTATEN
Rinderbraten - Schulter
BEIZE
Wasser
Weißweinessig
Suppengrün frisch
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeere
Salz
SOSSE
Butaris
Zucker
Mehl
Beize
Rotwein
Sahne
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
rickyundgaby
Sauerbraten mit Semmelknödel
ZUTATEN
Rindfleisch aus der Nuss
Karotte in Scheiben geschnitten
Zwiebel gehackt
Rotwein herb
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Rapsöl
Suppengrün frisch
Butter eiskalt
httpwwwkochbarderezept283392Brezenknoedel-Serviettenknoedelhtml
Zum Rezept
13:30 Std
Rezept von
Y****a
Conejo en Salmorejo
ZUTATEN
Kaninchen
Knoblauchzehen
Paprikaschote rot
Paprikapulver edelsüß
Olivenöl
Sherry-Essig
Weißwein
Olivenöl
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Fenchelkraut
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Wasser
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Detlefs Rindfleischragout
ZUTATEN
Rindergulasch frisch
Kartoffeln frisch
Rotkohl frisch
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch
Möhre frisch
Sellerie frisch
Paprikaschote grün frisch
Paprikaschote rot frisch
Chilischote rot frisch
Champignons frisch
Lauchzwiebeln frisch
Knoblauch frisch
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Majoran Gewürz
Petersilie kraus frisch
Paprikapulver scharf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren -angedrückt
Tomatenmark
Schweineschmalz
Portwein rot
Rotwein trocken
Apfelessig
DEKO Mini-Tomaten, Gurkenscheiben,Schmand,Petersilie
Zum Rezept
2:48 Std
Rezept von
Fw-Commander
Putenkeulen Sankt Nicolaus
ZUTATEN
Pute Schenkel frisch
Karotten
Zwiebeln weiß
Zwiebel rot
Lorbeerblätter
Sellerie frisch
Petersilienwurzel
Wacholderbeere
Lauchstange
Rotwein mittel Qualitätswein
Wasser
Lebkuchengewürz
Korianderpulver
Rosmarinnadeln
Estragon getrocknet
Gänsefett-schmalz
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Gebeizter Rinderbraten
ZUTATEN
Rinderbraten aus der Keule
Honig
Gewürznelken
Pimentkörner
Pfefferkörner
Muskat
Zimt
Ingwer gerieben
Butter
Cidre herb
Sahne
Salz
Pfeffer
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Rotweingespritzte Putenkeulen mit Salbei
ZUTATEN
Pute Schenkel frisch
Zwiebel frisch
Karotten
Rotwein mittel Qualitätswein
Salbei Blätter
Knoblauchzehen
Geflügelbrühe
Honig
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer
Spritze
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