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| 8 | Brezel |
| 300 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel |
| Speckwürfel | |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Muskat | |
| 1 EL | Frischkäse mit Kräutern Bärlauch |
| 1 Päckchen | Grießnockerln |
| 1 | Ei verquirlt |
| Paniermehl bei Bedarf |
Rezept Zubereitung Beilage: Laugenknödel |
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|---|---|
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Altbackene Brezeln in Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel (schälen), Petersilie waschen und kleinschneiden. Die Milch aufkochen und über die kleingeschnittenen Brezeln leeren und ca. 15 Min. ziehen lassen. Salz braucht nicht zusätzlich begeben werden, da ich bei den Brezeln das Salz darauf lasse. |
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Die Zwiebeln, die Petersilie, Speckwürfel, Pfeffer, Muskat, Ei, Nockerlgries und den Bärlauch-frisch- oder Kräuterfrischkäse dazu geben. Gut miteinander vermischen. Evtl. noch heiße Milch und Paniermehl zugeben bis sich davon schöne Knödel formen lassen. Bis das Wasser kocht die Knödel stehen lassen, dann ziehen sie noch nach. |
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Ergibt ca. 10 Knödel. Wasser (1/2 TL Kräutersalz) kochen lassen und zurückschalten Soviel Knödel in das Wasser geben, dass sie gut nebeneinander Platz haben. 20 Min. ziehen lassen. Aus dem Wasser nehmen und mit den Beilagen anrichten. |
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Dazu passt gut Kassler oder Sauerbraten mit Soße. Guten Appetit! |
| Kommentare (bisher 16) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
molle60 |
Profi-Koch
09.11.2009 10:22 Uhr
Einfache Herstellung und super lecker.
Sternschnuppen |
Maître
06.10.2009 23:08 Uhr
Leckere Knödel, nehm ich in mein KB mit, 5*,
GGLG Waltraud
Bine69 |
Maître
09.05.2009 16:49 Uhr
tolles Rezept! Hab ich mir gemopst und dir 5* dagelassen !
MissEllie |
Maître
04.05.2009 15:10 Uhr
Die sehen aber lecker aus - eine schöne Alternative zu meinen Laugenstangen-Knödel! Werd ich probieren und lasse Dir 5* da und LG Elisabeth
gesahu |
Maître
12.04.2009 22:35 Uhr
Kommt immer wieder gut an - auch in Hessen :-)))
kochnix1 |
Maître
03.04.2009 21:22 Uhr
ich liebe knödel,5***** und lg
Baumblatt |
Küchenchef
20.01.2009 21:34 Uhr
Ab in mein Kochbuch, 5*. LG
Schokominze |
Maître
22.11.2008 08:01 Uhr
Ein Rezept dafür such ich schon ewig...Hurra und *****
elke42 |
Maître
04.11.2008 18:33 Uhr
Prima, jetzt habe ich auch ein Rezept für Laugenbrezel-Knödel. Da mir meine Semmelknödel immer sehr gut gelingen, wird es mit Brezeln wohl auch klappen... ***** dafür.
Beilage: Laugenknödel-Rezept kommentieren
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
susanpall