| 320 g | Mehl |
| 0.5 Würfel | Hefe |
| 0.125 l | Milch lauwarm |
| 120 g | Butter weich |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
| Kümmelsamen |
Rezept Zubereitung Bierstangen |
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|---|---|
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Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit der Milch auflösen. Mit etwas Mehl bestäuben und den Vorteig mit einem Tuch bedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die Butter in Stücken sowie die Gewürze zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch bedeckt 25-30 Minuten bis zum Doppelten seines Volumens gehen lassen. |
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Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig noch einmal durchkneten un in 20 Stücke von je 30 g teilen, zu Kugeln formen und dies zu dünnen Stangen von eas 30 cm Länge rollen. Auf ein Backblech legen und erneut etwas gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und mit Salz und Kümmelsamen bestreuen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen. |
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1494 (357) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 41,6 g |
| Fett | 18,4 g |
Michi1974