Kaiserschmarrn
Dieses Rezept stammt aus dem neuen "Bauer sucht Frau" Kochbuch!
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| 4 Stk. | Eier |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 gr. | Mehl |
| 2 EL | Sahne |
| 125 gr. | Rosinen |
| 50 gr. | Mandelsplitter |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Puderzucker |
Rezept Zubereitung Kaiserschmarrn |
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|---|---|
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Eier trennen. Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen. Eigelbe mit Milch, Zucker, Salz und Mehl glatt rühren. Eiweiß unterheben und Sahne zugeben. Rosinen und Mandelsplitter einrühren. |
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Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Teig zugießen und ausbacken. Wenn die Unterseite Farbe angenommen hat, den Schmarrn wenden und fertig backen. Dann den Teig in der Pfanne in Stücke reißen, diese unter Wenden noch etwas nachbacken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. |
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Zu Kaiserschmarrn passt auch Eis oder Apfelkompott. |
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Tipp: Die Rosinen können Sie vorher in etwas Obstbrand oder Rum einlegen. |
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Weintipp aus dem Buch: 100 Meisterwerke des Weines – Deutschland: 2005 Winninger Uhlen Roth Lay Erste Lage (Weingut Heymann-Löwenstein, Mosel) |
| Kommentare (bisher 4) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
juli587 |
Tellerwäscher
25.11.2009 18:07 Uhr
Suche ich schon die ganze Zeiit für meinen Papa!
soana |
Küchenhilfe
29.10.2009 17:56 Uhr
Rosinen in Rum eingeweicht.. dann schmeckts no besser... ich liebe Kaiserschmarrn dazu ein Eis... ein klasse Dessert
BlueBavaria |
Küchenchef
27.10.2009 14:17 Uhr
Hört sich klasse an. Mach ich gleich mal am Freitag. LG
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 40,6 g |
| Fett | 9,1 g |
Youle