Sommersalat: Brokkoli-Pfirsich
frisch-fruchtiger Salat, genau richtig für den Sommer
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| 1 | Brokkoli |
| 2 | Pfirsiche frisch |
| 1 TL | Senf, Dijon passt gut |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 4 EL | Öl |
| Salz | |
| Ingwerpulver | |
| 1 | handvoll Mandelblättchen |
| 0,5 Tl | Butter |
Rezept Zubereitung Sommersalat: Brokkoli-Pfirsich |
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|---|---|
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Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten garen, danach im Eiswasser abschrecken. In einem Sieb abtropfen lassen. Von den Pfirsichen die Haut abziehen, wenn sie reif sind, geht das ganz einfach. Sind sie noch zu unreif, einfach kurz in das kochende Brokkoliwasser für 2 Minuten hineingeben, abschrecken und pellen. In mundgerechte Stücke schneiden. |
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Stücke einer Pfisichhälfte zusammen mit Öl, Zucker, Zitronensaft und Ingwerpulver, sowie dem Senf mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz abschmecken. |
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Gut abgetropfte Brokkoliröschen mit der Pfirsichsoße behutsam vermengen und ca 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in dr Butter golden anbraten. |
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Pfirsiche unter den Brokkolisalat heben, die Mandelblättchen obenauf streuen und genießen. |
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Gemau das richtige bei diesem sommerlichen Wetter !!!! |
| Kommentare (bisher 10) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
gustostueckerl |
Maître
06.07.2009 16:20 Uhr
Schaut super lecker aus, hört sich super lecker an - genau richtig für den Sommer, auch wenn er heuer nicht wirklich durchstarten will. *****Sternchen und lieber Gruß!
SusiErdbeere |
Profi-Koch
06.07.2009 09:11 Uhr
Ganz schön frech... ähhh... frisch :-D klingt sehr lecker! 5*****
Schokominze |
Maître
06.07.2009 08:23 Uhr
diese Sommerfrischen Sachen sind im Moment ja äußerst angesagt bei uns *****
Kraueterhexe1971 |
Maître
05.07.2009 19:58 Uhr
Interessante Kombi, wird probiert 5* und lg.
Kayalia |
Maître
05.07.2009 19:35 Uhr
LEcker kommt mir sehr gelegen :) öfter mal was neues, brokkoli und pfirsich, ich bin gespannt, aber schon mal vorab pünktchen :)
fussballanja |
Maître
05.07.2009 19:28 Uhr
Super lecker. 5*****chen dafür. Lg Anja
Schneuff |
Maître
05.07.2009 19:26 Uhr
Das finde ich ja super. Aber werden das meine Männer auch essen? Vielleicht setze ich ich ihnen ja einfach mal vor....LG und 5 Sterne.
Kochmomo |
Maître
05.07.2009 19:26 Uhr
Lecker...5* LG Gabi
wastel |
Maître
05.07.2009 19:15 Uhr
da schmeckt man den Sommer 5*****;:-) und LG Sabine
Sommersalat: Brokkoli-Pfirsich-Rezept kommentieren
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 5 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 2248 (537) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 54,2 g |
Charis08