Gutstetten
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| 1 kg | mehlige Kartoffel |
| 500 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Muskatnuss | |
| 200 g | Rindfleisch gekocht |
| 200 g | Selchfleisch gekocht |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | gehackte Kräuter, z.B. Majoran, Thymian etc. |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
Rezept Zubereitung FLEISCHKNÖDEL |
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|---|---|
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Die Kartoffel kochen und auskühlen lassen, dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mehl und die Eier dazu geben, alles mit Salz und Muskat würzen und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. |
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Für die Fülle das Rindfleisch und das Selchfleisch faschieren und mit dem Salz, dem Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch dazu geben und beides gut unter die Fleischmasse mischen. |
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Aus der Fleischmasse 12 gleich große Kugeln formen und diese ca. 30 min kalt stellen. Den Teig in 12 Teile teilen, diese flach drücken, die Fleischkugerl auf die Teigscheiben legen und den Teig zu Knödeln formen. |
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Die Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 min. kochen. Dazu passt sehr gut Sauerkraut |
| Kommentare (bisher 17) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
alterloewe |
Küchenchef
27.07.2010 09:13 Uhr
des nimm i glei mal mit, lass 5* da
Scheizer49 |
Maître
24.10.2009 18:58 Uhr
Nochmals 5 für Dich Supper
hipopotam |
Maître
02.09.2009 11:50 Uhr
Die mache ich fertig !
Claudia84 |
Maître
28.08.2009 11:53 Uhr
Kenn ich von meiner Oma! Leckere Sternchen für dich! LG, Claudia
Backbiene |
Maître
05.07.2009 15:14 Uhr
Tolle Idee, für Dich 5*****
Marie-Anne |
Maître
01.07.2009 14:43 Uhr
toll, lasse liebe 5 Sternchen da, LG Marie-Anne
schnulli4 |
Maître
29.06.2009 20:38 Uhr
Klasse Idee 5* LG Steffi
Kiki |
Maître
28.06.2009 06:36 Uhr
Diese deftigen Knödel mag ich auch sehr gerne.:-)) LG Kiki
egm-haushueter |
Maître
28.06.2009 06:11 Uhr
Da Gesahu ja schon festgestellt hat, dass wir Hessen für deine leckeren Knödel erst auswndern müssten, bleibt nur die Improvisation - aber womit ersetzt man Selchfleisch am Besten? L*G
FLEISCHKNÖDEL-Rezept kommentieren
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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