Gutstetten
| 3 kg | Pflaumen oder Zwetschgen |
| 8 | Gewürznelken |
| 5 Stangen | Zimt |
| 700 g | Zucker |
| 3 EL | Rum |
| Pergamentpapier, Bindfaden oder Gummiringe |
Rezept Zubereitung Pflaumenmus |
|
|---|---|
 |
Pflaumen waschen, mit einem Küchenmesser der Länge nach halbieren und die Steine entfernen. Pflaumen, Nelken, Zimt und ca. 15 Pflaumensteine in einen schweren Bräter legen. 100g Zucker zufügen und umrühren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150°C, Gasherd: Stufe 1) 30 Minuten schmoren lassen. |
 |
In Abständen von 30 Minuten jeweils 75g Zucker dazugeben und mit einem Bratenwender oder einem neuen Holzlöffel umrühren. Das Pflaumenmus ca. 4 Stunden im Backofen bei offenem Bräter einkochen lassen. |
 |
Aus Pergamentpapier Kreise in Größe der Gläser oder der Steintöpfe zurechtschneiden. Die Gefäße gründlich waschen und mit einem sauberen Geschirrtuch abtrocknen. Einen Einfüllring auf die Öffnungen der Gefäße legen und das heiße Mus einfüllen. |
 |
Den Rum in ein Schälchen geben und das vorbereitete Pergamentpapier kurz eintauchen. Die Oberfläche des Muses damit abdecken. Gläser verschließen und umgedreht auf den Deckel stellen, bis sich der Deckel nicht mehr eindrücken lässt. |
 |
Reicht für 6 Gläser à 375 g! |
| Kommentare (bisher 4) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
minifan |
Profi-Koch
16.08.2009 12:03 Uhr
Klingt sehr lecker, muss ich unbedingt mal ausprobieren. Die Pflaumen sind bald reif.
5 Sternchen für dich!
Jennymaus1970 |
Profi-Koch
05.02.2009 15:45 Uhr
ich liebe es!
bigwildewhitebird |
Tellerwäscher
11.01.2009 20:53 Uhr
Ich liebe Pflaumenmus! Deswegen nehme ich dein Rezept mit und lasse dir 5 Sterne da
Pflaumenmus-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 4 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
blaschi