| 10 Stk. | Frühlingsrollenteig |
| 0.5 Stk. | Paprikaschoten rot |
| 1 Stk. | Karotten |
| 6 Stk. | Bambussprossen frisch |
| 6 Stk. | Bohnensprossen |
| 0.25 Stk. | Weißkohl frisch |
| 100 gr. | Reisnudeln |
| 1 EL | Austernsoße |
| 1 TL | Sojasoße |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Liter | Pflanzenöl |
| 1 Stk. | Ei geschlagen |
Rezept Zubereitung Knusprige Gemüse-Frühlingsrollen |
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Benötigte Küchengeräte: 1 Wok 1 Holzlöffel 1 Schüssel 1 Pinsel 1 Küchentuch 1 Topf 1 Sieblöffel 1 Tablett, mit Küchenrolle ausgelegt 1 Küchenzange |
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Erhitze zunächst den Wok. Wenn er heiß ist, fügst du Öl hinzu, dann die Paprika, die Karotte, die Bambussprossen, den Weißkohl und die Bohnensprossen. Solange kochen, bis das Gemüse etwas weich geworden ist und die jeweiligen Aromen sich vermischt haben. |
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Füge noch die Nudeln, die Austernsoße, die Sojasoße, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut verrühren, vom Herd nehmen, in eine Schüssel kippen und abkühlen lassen. |
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Erhitze das Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur. |
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Leg die Frühlingsrollenverpackung so vor dich, dass eine Ecke nach unten zeigt und sie wie ein Diamant aussieht. Pinsel den Rand mit dem aufgeschlagenen Ei ein. Setze etwas von der Füllung, länglich geformt, in den unteren Teil des Blatts, ohne den Rand zu berühren. Lass die unteren paar Zentimeter frei. Hebe jetzt das Blatt von unten her drüber und steck es unter der Füllung fest. Die linke Ecke drüber falten, dann die rechte, und dann aufrollen. Streich noch etwas Ei auf den oberen Teil und kleb die Rolle dann zusammen. Alle Rollen so zubereiten. |
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Wenn das Öl heiß ist, frittierst du die Frühlingsrollen solange, bis sie leicht braun sind. Das sollte nur ein, zwei Minuten dauern. Dann kannst du sie zum Abtropfen auf das mit Papier belegte Tablett legen. |
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Serviere deine knusprigen Frühlingsrollen wie jede andere Vorspeise. Eine süß-saure Soße und viele andere Dips passen hervorragend dazu. |
| Kommentare (bisher 5) | Bewertung bitte oben rechts abgeben! |
Rezeptsammlerin |
Maître
05.01.2010 08:09 Uhr
Ich liebe Frühlingsrollen. Werde Dein Rezept in meiner Mappe sammeln und Du bekommst dafür lecker 5*
LG Angelika
ghander |
Tellerwäscher
14.09.2009 17:15 Uhr
Super Rezept sehr lecker! 5* LG ghander
Merlin15 |
Küchenchef
05.09.2009 18:18 Uhr
Super. Jetzt weis ich endlich, was ich mit meinem Reispapier für Frühlingsrollen anfangen kann. 5* LG Merlin
Katzensternekoch |
Maître
03.07.2009 18:27 Uhr
Ganz tolles leckeres Rezept,5*
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| Rezeptinfos | |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 3349 (800) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,4 g |
| Fett | 86,8 g |
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