* Salat * Paprika Salat

Zubereitung

• 1.Paprika waschen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  2.Im Backofen bei ca. 180 C Umluft 45 min. Backen. Bis die Schale anfängt Blasen zu schlagen und leicht braun wird.(Achtung: zwischen leicht braun und verbrannt liegt leider nicht viel Zeit)

  3.Paprika schälen , Kerne entfernen und vierteln.

  4.Knoblauch in grobe Streifen schneiden. Petersilie hacken. Knoblauch und Petersilie über den Paprika legen.

  5.Wasser und Essig verrühren über den Paprika gießen.

  6.Tipp 1: Sehr dunkler und Fleischiger Spitz-Paprika eignet sich am bessten zum schälen.

  7.Tipp 2: Geschälten Paprika kann sehr gut eingefrohren werden.

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  Rezept von m****a
  vom 02.02.2009

  
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