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verlorene Eier in Senfsoße

30 Minleicht
verlorene Eier in Senfsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fett zum braten20 Gramm
Mehl1 Esslöffel
Gemüsebrühe½ Liter
Senf mittelscharf2 Esslöffel
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Zucker1 Prise
Eier8
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Fett in einer Pfanne erhitzen und das Mehl hineingeben, leicht anschwitzen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Senf einrühren und mit Pfeffer,Zucker und Salz abschmecken. Jetzt die Eier aufschlagen und vorsichtig hineingeben so das sie nicht zu stark verlaufen und vorsichtig weitergaren lassen, bis sie gestockt sind . Dazu reicht man ambesten Salzkartoffeln.

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