Buttermilchbrot

Zubereitung

• 1.Die Hefe in der wirklich nur lauwarmen Buttermilch auflösen und 10 Min stehen lassen. Das Mehl gut mit dem Salz mischen, Buttermilch mit dem Sesam zugeben und gut 10 min durchkneten. Der Teig soll weich sein aber nicht mehr kleben. Warm stellen und 30 Min gehen lassen. Dann nochmals durchkneten, zum Laib formen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Min gehen lassen . Ofen auf 250 Grad vorheizen. Das Brot oben kreuzweise einschneiden. Bei 250 Grad 10 Min backen dann bei 200 Grad nochmals 45 Min.

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  Rezept von s****l
  vom 29.01.2009