Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 100 gr. |
Zucker | 100 gr. |
Vanillezucker | 2 TL |
Bananen | 3 Stk. |
Eier | 2 |
Mehl | 200 gr. |
Backpulver | 1 TL |
Kokosflocken | 75 gr. |
Kokoscreme aus der Dose | 5 EL |
Muskatblüte | ½ TL |
gemahlene Mandeln oder Mehl für die Form | 1 EL |
Salz, Butter für die Form | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2040 (487)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate52,8 g
Fett28,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2040 (487)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate52,8 g
Fett28,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1. Die Butter weich werden lassen und mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Bananen schälen und pürieren.Die eier und das Bananenpüree nach und nach zu der Butter geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls zufügen. Dann Kokosflocken, Kokoscreme,Salz und Muskatblüte zugeben und alles gut verrühren. 2. Eine mikrowellengeeignete Kastenform mit 28x11cm Größe mit Butter einfetten und mit den gemahlenen Mandeln(oder Mehl) bestäuben. Den Teig einfüllen und bei 360W und 180°C Umluft etwa 25 Minuten in der Mikrowelle backen.(Garprobe machen) 3. Das fertige Bananenbrot in der Form etwas stehen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Bedarf in Scheiben schneiden. Ca. 12 Stücke
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****e
vom
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