Pizzaomelett

Zubereitung

• 1.Tomaten putzen, waschen. 1 Hälfte in Würfel, die andere in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. hacken. Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Einige Blättchen bei Seite geben, den Rest in Streifen teilen.

  2.Salami zu 2/3 würfeln, 1/3 in Scheiben schneiden. Eier verquirlen, Basilikum und Parmesan beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Ofen auf 200 Grad vorheizen, Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Salamiwürfel darin anbraten. Tomatenstücke, Eimasse dazugeben und ca. 10 Min. stocken lassen. Wenn die Oberfläche noch flüssig ist, Tomaten-, Salami-, und Mozarellascheiben beilegen.

  4.Dann für ca. 5-8 Min. im Ofen backen, in Stücke teilen und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!!

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  Rezept von v****u
  vom 27.01.2009

  
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