1. Home
  2. Rezept
  3. Fisch ~ Zanderfilet auf Gemüse-Tomatensoße

Fisch ~ Zanderfilet auf Gemüse-Tomatensoße

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Passierte Tomaten1 Päckchen
Broccoli frisch150 gr.
Rosenkohl frisch150 gr.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Paprikaschote frisch1 Stk.
Tomatenmark1 Esslöffel
Pflanzenöl2 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Drillinge6 Stk.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zanderfilet2 Stk.
Basilikum etwas
Schnittlauch etwas
etwas Mehl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Drillinge gar kochen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser kochen; kurz bevor der Rosenkohl bissfest ist den in Röschen geteilten Broccoli hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

    2.Die in Streifen geschnittene Zwiebel und den gewürfelten Knoblauch in 1 Teelöffel Öl andünsten, das Tomatenmark und einen Teelöffel Zucken hinzufügen und ebenfalls andünsten. Die gewürfelte Paprikaschote hinzufügen und mit den passierten Tomaten auffüllen. Alles köcheln lassen bis die Paprikawürfel bissfest sind. Rosenkohl und Broccoli dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Die Zanderfilets salzen, pfeffern, leicht mehlieren und in 1 Teelöffel Öl von beiden Seiten etwa 2 Minuten braten. Die frischen Kräuter hacken und über die Soße geben und mit den Drillingen und dem Zanderfilet servieren. Guten Appetit.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von safran
    vom
    Profilbild von safran

Auch lecker

Kommentare zu „Fisch ~ Zanderfilet auf Gemüse-Tomatensoße“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich