Wildgulasch
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Wildgulasch 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wildgulasch | 600 g |
| durchwachsener Speck | 150 g |
| Rapsöl | 2 EL |
| Mehl | 1 EL |
| trockenen Rotwein, den wir auch zu dem Gulasch trinken möchten | 1 Tassen |
| Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, Piment | 8 |
| Tomaten | 500 g |
| Schalotten oder andere kleine Zwiebeln | 250 g |
| kleine Champignons oder Pfifferlinge | 250 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1346 (322)
Eiweiß17,9 g
Kohlenhydrate32,9 g
Fett12,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1346 (322)
Eiweiß17,9 g
Kohlenhydrate32,9 g
Fett12,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Speck würfeln, im Öl knusprig ausbraten. Wildgulasch zufügen und rundum anbräunen. Mit 1 EL Mehl übersieben. Rotwein angießen - nicht alles auf einmal. Gewürze zufügen. Zugedeckt 30 Min. schmoren.
2.Tomaten überbrühen, häuten und entkernen. Die Hälfte zum Fleisch geben und weitere 30 Min. mitschmoren. Zwiebeln schälen und mit den restlichen Tomaten an das Fleisch geben. Nun nochmals 20 Min. garen. Die Champignons putzen, dazugeben und alles nochmal durchschmoren lassen.
3.Dazu passen meine "Semmelknödel" hervorragend.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von elke42
vom
Kommentare zu „Wildgulasch“