Bratheringe selber einlegen

Rezept: Bratheringe selber einlegen
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8
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
kleinere grüne Heringe (küchenfertig vorbereitet)
Pfeffer
Salz
3
Zwiebeln mittelgroß
6 EL
Zitronensaft frisch gepresst
0,25 Liter
Weinessig
120 Gramm
Zucker
2 EL
Senfkörner
1 EL
Pfefferkörner
1 TL
Pimentkörner
2
Lorbeerblätter mittelgroß
4 EL
Mehl
5 EL
Öl
1 TL
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1113 (266)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
32,2 g
Fett
14,4 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die Heringe abwaschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und 30 Min. durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig sein, da auch noch Salz in den Sud kommt.
2
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf 3/4 l Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebeln, Essig, Zucker, Gewürzkörner, Lorbeerblätter und 1 TL Salz dazugeben und 5 Min. kräftig kochen lassen. Den Sud nochmals pikant säuerlich abschmecken.
3
Die Heringe trockentupfen und im Mehl wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Heringe von jeder Seite in 6-8 Min. knusprig goldbraun braten.
4
In eine geeignete Schüssel legen und mit dem warmen Sud begießen. Die Bratheringe abgedeckt 2-3 Tage durchziehen lassen.
5
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln.

KOMMENTARE
Bratheringe selber einlegen

   paulemann
wieder kein mhd!
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Benutzerbild von Oberin
   Oberin
männe will das samstag machen..ich mag das ja nicht so wirklich...er brät auf dem freizeitplatz, so dass ich 'verschont' bleibe *lach*...mal sehen, wie er das hin bekommt!!!
   k*********2
mein mann wird sich freuen wenn ich das mal mache.5*von mir.lg kerstin
Benutzerbild von tanzmaus
   tanzmaus
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen,5***für Dich.Lg
Benutzerbild von moskito
   moskito
Ja das mag ich 5* LG Gabi

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