Name: Gänsebrust im Wirsingmantel
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Knoblauchzehen; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 Stk. Gänsebrüste; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Möhren; 1 Stk. Wirsingkopf; 100 gr. Speckwürfel; 3 Sch. Weißbrot-Toastbrot; 100 gr. Käse gerieben; 3 Stk. Eier

Gänsebrust im Wirsingmantel

55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen	2 Stk.
Öl	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gänsebrüste	4 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Möhren	2 Stk.
Wirsingkopf	1 Stk.
Speckwürfel	100 gr.
Weißbrot-Toastbrot	3 Sch.
Käse gerieben	100 gr.
Eier	3 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Knoblauchzehen schälen, durchpressen, mit 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Gänsebrüste damit bestreichen. Im übrigen Öl von allen Seiten ca. 8 Min braten.
2.Zwiebeln und Möhren schälen, beides würfeln. Vom Wirsing den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Mit Zwiebeln, Möhren, Speck und Brotwürfeln vermischen. Käse mit den Eiern verrühren und unter die Gemüsemasse heben.
3.Die Masse auf die Gänsebrust streichen und bei 175° C 15 Minuten offen garen lassen. Mit austretendem Bratenfond begießen.
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Rezept von f****n
vom 25.01.2009

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Kommentare zu „Gänsebrust im Wirsingmantel“

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