Rotkohl mal anders

Zubereitung

• 1.Den frischen Rotkohl waschen und achteln, 2 Zwiebeln schälen. Alles mit der Reibe zerkleinern und in eine Schüssel geben.

  2.Nun alles gut salzen und etwas Pfeffer hinzugeben. 100ml Wasser, 100ml Essig, 5 Eßlöffel Balsamico, 3 Eßlöffel Zucker und etwas Dill drüber geben und alles gut vermischen. Das Ganze nun über Nacht ziehn lassen.

  3.Jetzt den Rotkohl in Gläser mit Schraubverschluss füllen und die restliche in der Schüssel gebliebene Sud auf die Gläser verteilen.

  4.Nun Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gläser dann für ca. 10 min in das kochende Wasser stellen, somit bleibt es halbtbar. Der Rotkohl bleib schön knackig und kann als Beilage ( wie Salat ) zum Hauptgericht gereicht werden.

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  Rezept von B****y
  vom 24.01.2009