Endiviengemüse

25 Min

Zutaten für 2 Personen


große Endiviensalate	4 Stk.
Schalotten	2
Butter	3 EL
Fleischbrühe	100 ml
Muskatnuss	1 Prise
Salz und frischgemahlener Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)13 (3)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Die Salate gut waschen und abtropfen lassen. Die Schalotten fein schneiden und im Fett anschwitzen. Den in Streifen geschnittenen Salat zugeben und gut zusammenfallen lassen. Die Fleischbrühe zugeben, kurz einreduzieren lassen, würzen und mit dem Deckel verschließen. 15 min köcheln lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen.