Laugen - Käse Stangen
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| Hefeteig: | |
| 275 gr | Weizenmehl |
| 0.5 würfel | Hefe |
| 0.5 tl | Zucker |
| 150 ml | Wasser lauwarm |
| 1 tl | Salz |
| 1 Eßl | Butter |
| 3 ltr | Wasser |
| 3 Eßl | Natron |
| Zum Bestreuen: | |
| 75 gr | Schinkenspeckwürfel mager |
| 125 gr | Käse gerieben |
| 1 Eßl | Salz grob |
Rezept Zubereitung Laugen - Käse Stangen |
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|---|---|
 |
Mehl in eine Schüßel sieben und eine Mulde eindrücken. Hefe, Zucker und Wasser verrühren und den Vorteig ca 10 min gehen lassen.Salz und Butter am Rand der Schüßel verteilen, Hefelösung zugeben und einen geschmeidigen Teig kneten. |
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Mit einem Küchenhandtuch abdecken und gehen lassen bis sich das Volumen vergrößert hat. Den Teig mit den Händen durchkneten( sollte der Teig zu weich sein , zusätzlich etwas Mehl unterheben). Den Teig in 6 gleich große Teile teilen , zu Stangen formen, dabei in der Mitte etwas dicker lassen. |
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Wasser und Natron in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Das Gebäck kurz hineinlegen . Mit einem Schaumlöffel herausholen und auf das Backblech legen. Jede Stange mit einem Messer der Länge nach einschneiden. |
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Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen. Zusammen mit dem geriebenen Käse auf dem Gebäck verteilen. Nach belieben mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheitzten Backofen ca 25 min. backen Ober/Unterhitze 220 C Heißluft 200 C |
| Rezeptinfos für: | Laugen - Käse Stangen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 25 (6) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 4) zu:Laugen - Käse Stangen |
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Küchenchef
16.02.2009 20:36 Uhr
Ich liebe Laugengebäck. Dieses Rezept hört sich genial an.
LG
Maître
18.01.2009 19:37 Uhr
Das muß ich mal probieren 5***** lasse ich hier
Maître
18.01.2009 18:21 Uhr
jo,suuuuuuuuuuper.Ich liebe Laugengebaeck.Jetzt kann ich das selbermachen.Vielen Dank fuer dein Rezept.Ganz liebe 5 Sterne dafuer
Maître
18.01.2009 18:18 Uhr
Einfach nur köstlich ... die Dinger könnte ich pfundweise verdrücken 5* LG :)
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