Original Ungarische Gulaschsuppe
á la Karl Gundel Wenn jemand nicht weiss Herr Gundel war eine sehr berühmte und anerkannte Gourmet Koch er hat damals auch in seinen Restaurant Königin Elisabeth empfangen. So viel vom "Original Ungarische" Das Rezept stamm vom eine über 100 Jahre alte K
 |
| 400 Gramm | Rindfleisch |
| 2 Esslöffel | Speiseöl |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Reife Tomaten |
| 2 | Gelbe Spitzpaprika |
| 600 Gramm | Festkochende Kartoffeln |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Knochenbrühe |
| 1 Bund | Selleriegrün oder Maggikraut ersatzweise Trockenprodukt |
| 1 Gramm | scharfes Paprikapulver |
| 1 Gramm | Edelsüß Paprikapulver |
| 1 Gramm | Kümmel gemahlen |
| 1 Gramm | Tafelsalz |
| 50 gramm | Fleckerl, Rezept im Zubereitung |
Rezept Zubereitung Original Ungarische Gulaschsuppe |
|
|---|---|
 |
Das Rindfleisch von Sehnen befreien, anschließend in kleine Würfel etwa 2 cm Größe schneiden und beiseite stellen. Die feingehachte Zwiebel im Öl andünsten, gewürfelte Rindfleisch dazu geben und anbraten den gepressten Knoblauch und den gemahlenen Kümmel hinzu geben. Mit beide Paprikapulver bestreuen, salzen und im eigenen Saft schmoren. Gelegentlich ein wenig Brühe hinzugeben und zugedeckt kochen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wenn das Fleisch fast gar ist, die Kartoffeln, die Halbierte und entkernte Spitzpaprika und die enthäuteten Tomaten sowie das Selleriegrün in die Suppe geben. Mit Brühe aufgießen und fertig kochen. Als Suppeneinlage servieren wir die selbstzubereitete Fleckerl "Csipetke" Rezept für Fleckerl "Csipetke" 1 Ei, 50 Gramm Mehl, Prise Salz die Zutaten gut kneten so lange die eine harte Teig wird. Flach drücken oder ausrollen und mit mehligen Händen kleine Fleckerln abzupfen und im köchelnden Salzwasser ca 3 Minuten kochen. Guten Appetit Wünscht Pingvin |
| Rezeptinfos für: | Original Ungarische Gulaschsuppe |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 824 (197) |
| Eiweiß | 19,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 13,6 g |
Kommentare (bisher 10) zu:Original Ungarische Gulaschsuppe |
Bewertung für Original Ungarische Gulaschsuppe bitte oben rechts abgeben! |
Küchenchef
02.01.2011 21:21 Uhr
Den probiere ich sofort, weg ist er Danke . Lasse +++++ Sterne da.
LG Sonja
Tellerwäscher
10.02.2010 16:16 Uhr
mmmhh ich liebe gulasch 5** Lg
Maître
10.02.2010 13:04 Uhr
eine superschöne heiße angelegenheit
Maître
08.02.2010 17:22 Uhr
Sehr schön, prima abgerundet das Ganze, 5* gvlg rek
Küchenchef
03.02.2010 20:02 Uhr
der Herr Gundel konnte schon kochen, hab auch ein Kochbuch von ihm und Gulaschsuppe ist immer gut! LG Fossi!
Küchenchef
31.01.2010 14:17 Uhr
Lieber Ragnar, wenn du das "bezweifelst" das ist nicht meine probleme. Ich weiss was ich weiss, Ich kritisiere deine "kochkunst" nicht, sondern ich habe deine Rezepte kritisiert wo Ungarisch steht. Es tut mir leid aber ich glaube ich weiss etwas mehr davon. Und wenn du an meine beruf bezweifelst dann kann ich dir auch nicht helfen. Du arme.
Maître
29.01.2010 20:21 Uhr
Naja, dassb die Suppe "Original Ungarisch" ist, bezweifle ich. Eigentlich gibt es keine "originalen" Rezepte Schließlich variieren diese von Region zu Region. Das solltest du als "gelernte" Köchin eigentlich wissen... LG
Maître
24.01.2010 12:46 Uhr
Ganz mein Geschmack, habs mir auch gleich geklaut und in meinem KB versteckt.............. dafür bekommst Du natürlich ☆☆☆☆☆LG Winne
Maître
21.01.2010 17:03 Uhr
super lecker
5 sterne wert
lg adina
Profi-Koch
19.03.2009 16:15 Uhr
Suzper ******
Original Ungarische Gulaschsuppe-Rezept kommentieren
Sie müssen angemeldet sein, um einen Kommentar abgeben zu können.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
