Gemüsesuppe mit Putenfleisch

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen. Zwiebel vierteln. Fleisch, Zwiebel, Lorbeerblätter, Salz und Pfefferkörner in1+ 1/4 Liter Wasser zirka 1,5 Stunden kochen.

  2.In der Zwischenzeit Kohlrabi putzen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüse ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben.

  3.Petersilie fein hacken. Fleisch aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Fleisch von Haut und Knochen lösen. Fleisch würfeln, wieder in die Suppe geben, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Evtl. mit einigen Petersilienblättchen garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von loewe_bs
  vom 13.01.2009