Überbackenes : Überbackene Riesenchampignons gefüllt mit frischem Spinat und Gorgonzola

Zubereitung

• 1.Dei Champignons vorsichtig putzen und dann die Stiele heraus lösen.Wichtig !!! Stiele nicht wegwerfen !!! Dann die Champignonköpfe auf ein Backblech legen . Den Backofen auf 230 Grad vorheizen .

  2.Weisswein und Gemüsebrühe miteinander vermischen und auf das Backblech gießen . Die geputzen Stiele in Würfel schneiden , diese in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und gepresstem Knobi vermengen und dann den kl. geschnittene Spinat dazu gebe und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken .

  3.Den Gorgonzola würfeln unter die Spinatmasse heben und dann in die Champignonköpfe füllen und mit dem Parmesan bestreuen. Bei 230 Grad ca.15-20 Min. backen lassen . Anschl. die Champignons auf tellern anrichten und mit der Weisswein/ Brühe übergießen und Baquette dazu essen .

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  Rezept von s****a
  vom 12.01.2009