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Schenkeli

Fasnachtsgebäck
5,00
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Zutaten für
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Rezept: Schenkeli
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60 gButter weich
2 Eier
100 gZucker
1 PriseSalz
0.5 Zitrone unbehandelt
250 gMehl
1 MesserspitzeBackpulver
1 kgKokosfett zum Fritieren

Rezept Zubereitung Schenkeli

1 von der Zitrone braucht es nur die Schale
2 Butter verflüssigen, Eier, Zucker und Salz zugeben und verrühren bis die Masse hell ist. Zitronenschale dazugeben, Mehl und Backpulver einsieben, verrühren und zugedeckt an einem kühlen Ort ruhen lassen (optimal etwa 2 Std). Den Teig zu fingerdicken Rollen formen, in 5 cm lange Stücke schneiden und an den Enden ein wenig dünner formen
3 Kokosfett oder Fritieröl in der Bratpfanne oder Friteuse auf 160 °C erhitzen. Die Schenkeli portionenweise goldbraun backen, u dabei sollen sie aufspringen, danach gut abtropfen lassen. Auf Küchenkrepp auskühlen lassen
4 Schenkeli lassen sich in einer gut schliessenden Dose lange lagern.
Rezeptinfos für:

Schenkeli

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1724 (412)
Eiweiß 6,3 g
Kohlenhydrate 68,0 g
Fett 12,7 g
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Schenkeli

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Tellerwäscher
08.03.2009 20:45 Uhr
endlich ein rezept für die schenkeli, klasse. besten dank, eric
Maître
12.01.2009 16:58 Uhr
oh das klingt ja wieder nach etwas Süßem für mich, deshalb wandert das gleich in mein Kb, 5*
Maître
12.01.2009 06:49 Uhr
Hatte schon gehofft. irgendwann lese ich etwas von Hähnchen oder Pute oder Ente oder Gans ... na ja, aber die süße Variante fleischloser Kochkunst scheint mir auch recht lecker. Meint Spotty

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