Name: Kokos-Milchreis mit Mangokompott
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Milchreis; 400 ml Kokosmilch ungesüßt; 500 ml Kuhmilch; Salz; 100 g Zucker; 3 EL Kokosnuss Raspeln; 2 Mangos frisch; 3 EL Zucker braun Rohzucker; 1 Zitronenschale; Limette Fruchtsaft

Kokos-Milchreis mit Mangokompott

1 Std 20 Minleicht

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Kokos-Milchreis mit Mangokompott - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Milchreis	250 g
Kokosmilch ungesüßt	400 ml
Kuhmilch	500 ml
Salz	etwas
Zucker	100 g
Kokosnuss Raspeln	3 EL
Mangos frisch	2
Zucker braun Rohzucker	3 EL
Zitronenschale	1
Limette Fruchtsaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Milchreis, Kokosmilch, Milch, 1 Prise Salz, Zucker und Zitronenschale kalt aufsetzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann zugedeckt bei milder Hitze 40 Minuten quellen lassen, dabei öfters umrühren. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen.
2.Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Spalten schneiden. Braunen Zucker in einem Topf karamellisieren, Mango dazugeben und mit Limettensaft ablöschen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Warm zum Reis servieren.
3.Kokosraspel zum Milchreis servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 20.03.2008

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