Entenbrust Rollbraten mit Pflaumen
1 Std 20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Entenbrust Rollbraten mit Pflaumen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Entenbrüste a 300g | 2 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Trockenpflaumen | 8 |
| Zimt | etwas |
| geschn. Schalotten | 500 g |
| kochcreme , z.B Rama | 100 ml |
| Brühe | ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)251 (60)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett3,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)251 (60)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett3,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.1.Ente salzen,pfeffern,Pflaumenviertel mit Zimt würzen,zwischen Fleisch legen.Auf der Hautseite scharf anbraten. 2.Mit Schalotten bei 200°C ( Umluft 180°C / Gas Stufe 3 ) 45 Min. garen.Kochcreme und Brühe angießen.Dazu : Rotkohl und Klöße servieren.
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vom
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