Name: Kokossuppe mit Krebsfleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 EL Erdnussöl; 2 EL rote Currypaste; 1 rote Paprika entkernt und in Streifen geschnitten; 600 ml Kokosmilch; 600 ml Fischfond; 2 EL Fischsauce; 225 g weißes Krebsfleisch, frisch oder aus der Dose; 2 EL frisch gehackter Koriander; 3 Frühlingszwiebeln in Ringen; 225 g Krebsscheren

Kokossuppe mit Krebsfleisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdnussöl	1 EL
rote Currypaste	2 EL
rote Paprika entkernt und in Streifen geschnitten	1
Kokosmilch	600 ml
Fischfond	600 ml
Fischsauce	2 EL
weißes Krebsfleisch, frisch oder aus der Dose	225 g
frisch gehackter Koriander	2 EL
Frühlingszwiebeln in Ringen	3
Krebsscheren	225 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Erdnussöl in einem vorgewärmten großen Wok erhitzen. Currypaste und Paprika zugeben und 1 Minute pfannenrühren. Kokosmilch, Fischfond und Fischsauce in den Wok geben und alles aufkochen. Das Krebsfleisch zufügen, dann Korander, Frühlingszwiebeln und Krebsscheren zugeben. Alles gründlich verrühren und 2-3 Minuten erhitzen. Die fertige Suppe auf vorgewärmte Schalen verteilen und heiß servieren.
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Rezept von s****i
vom 09.01.2009

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