Name: Brötchen
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr. Mehl; 8 Esslöffel Wasser lauwarm; 1 Teelöffel Zucker; 40 gr. Hefe frisch; 1 Esslöffel Salz; 8 Esslöffel Saure Sahne 20 % Fett; 4 Esslöffel Öl; 200 ml Wasser lauwarm; 2 Eier; 2 Esslöffel Kondensmilch 10 % Fett

Brötchen

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	800 gr.
Wasser lauwarm	8 Esslöffel
Zucker	1 Teelöffel
Hefe frisch	40 gr.
Salz	1 Esslöffel
Saure Sahne 20 % Fett	8 Esslöffel
Öl	4 Esslöffel
Wasser lauwarm	200 ml
Eier	2
Kondensmilch 10 % Fett	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Mehl in eine Schusel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drucken . Wasser , Zucker und die zerbrockelte Hefe hineingeben . Mit etwas Mehl vom Rand zum Vorteig verruhren und 15 Minuten an warmen Ort gehen lassen.
2.Salz, Saure Sahne , Ol und lauwarmes Wasser zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In einer Shussel mit einem Kuchentuch bedeckt 30 Minuten an warmen Ort gehen lassen. Aus demTeig 2 Rollen formen und in 16 Stucke schneiden.
3.Die Teigstuckchen ebenfals durchkneten, zu Kugeln formen und auf ein geoltes Backblech setzen. Mit einem Kuchentuch bedecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backzeit : im vorgeheiztem Ofen 200 Grad 30 - 35 Minuten.
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Rezept von anjastog
vom 08.01.2009

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