Name: Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing und Speckwürfeln
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Feldsalat (Rapunzel); 1 Stk. Kartoffel gegart, groß; 1 Zwiebel; 200 Gramm Speckwürfel; 8 Stk. Cherrytomaten; 1 Limette frisch; 4 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 1 EL Zucker; Pfeffer; 4 Sch. Toastbrotwürfel; 100 Gramm Butter

Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing und Speckwürfeln

20 Minleicht

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Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing und Speckwürfeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Feldsalat (Rapunzel)	300 Gramm
Kartoffel gegart, groß	1 Stk.
Zwiebel	1
Speckwürfel	200 Gramm
Cherrytomaten	8 Stk.
Limette frisch	1
Olivenöl	4 EL
Senf	1 TL
Salz	1 TL
Zucker	1 EL
Pfeffer	etwas
Toastbrotwürfel	4 Sch.
Butter	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Feldsalat sortieren und mehrmals waschen. Tomaten vierteln und die Zwiebel in Würfel hacken.
2.Speck in einer Pfanne anbraten und braun werden lassen. Toastwürfel in einer anderen Pfanne von allen Seiten goldbraun werden lassen.
3.Für das Dressing: Limone pressen, Öl, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz verquirlen. Die noch warme Kartoffel zerstampfen und mit dem Dressing vermengen.
4.Auf vier Tellern den Feldsalat gleichmässig anrichten, jeweils 2 geviertelte Tomaten darauf verteilen. Dann das Dressing auf den Feldsalat geben, dann die Speckwürfel und die Toastwürfel verteilen.
5.Servieren.
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Rezept von steffinrw
vom 08.01.2009

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