Lachsfondue

Zubereitung

• 1.Lachsfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Fonduetopf erhitzen. Die Lachswürfel auf die Gabel spießen und nur so lange im Öl behalten, das die Mitte leicht roh bleibt. Auf dem Teller mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in die Soße dippen.

  2.Für die Dipsoße den Meerrettich,die Preisselbeeren und das Salza Verde verrühren.

  3.Für die Garnitur die Tomaten in Viertel und die Champigions in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller verteilen.

  4.Als Beilage: Baquette.

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  Rezept von t****t
  vom 08.01.2009