Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde in der Mitte lassen und Hefe, Zucker und Salz hinzugeben.

  2.Die Milch auf Handwärme Erhitzen. Milch, Flüssigbutter, Eier und Geriebe Zitrone zum Hehl hinzugeben und gut Vermengen. Anschließend mit einem Tuch abdecken und ca. 20 min gehen lassen.

  3.Nach dem gehen lassen, eine lange Stange formen. Die Stange in kleine Portionen teilen und die Portionen zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln Ebenfalls mit einem Tuch abdecken und ca 20 min gehen lassen.

  4.In der Zwischenzeit eine Große Kaffeetasse mit Wasser füllen und eineinhalb Teelöffel Salz zugeben und gut Umrühren.

  5.Den Herd auf Höchster Stufe einschalten, dann auf die mittlere Stufe herabdrehen. Die fertigen Kugeln ca 3 Stück davon in die Pfanne geben, und etwas von dem vorbereitem Salzwasser zugeben Deckel darauf setzen und 15 bis 20 min Backen lassen. ( bei geschloßenem Deckel Braten, auf keinem fall wärend des Bratens den Deckel hochheben.

  6.Dazu kann man ein Gutes Pflaumenmuß oder eine Vanillensoße geben.

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  Rezept von i****8
  vom 04.01.2009

  
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