Currybraten

Zubereitung

• 1.Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Fett in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten.Zwiebel würfeln und mit dem Suppengrün zum Fleisch geben. ¼ l Wasser dazugeben und 60 bis 70 Minuten zugedeckt gar schmoren lassen. Fleisch dann herausnehmen und im Backofen warm stellen.

  2.Bratfond mit ¼ l Brühe aufkochen, durch ein Sieb schütten. 1 TL Zitronensaft und 2 EL Ananassaft mit 1 TL Stärke anrühren und zur kochenden Soße geben. Angedickte Soße vom Herd nehmen und 3 EL Sahne einrühren, mit Zucker und Curry abschmecken. Ananasscheiben abtropfen lassen, mit etwas Zucker bestreuen und von beiden Seiten in einer Pfanne leicht bräunen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Ananasscheiben anrichten. Dazu Reis servieren.

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  Rezept von T****f
  vom 02.01.2009