Crema Al Profumo Di Rose
Rosenblütencreme in der Mandeltulpe
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| für die Mandelmasse: | |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | Mandeln fein gehackt |
| 38 g | Mehl |
| 25 g | Butter zerlassen |
| 1 | Orangen, Saft und Schale |
| für die Creme: | |
| 100 g | halbsteif geschlagen Sahne |
| 1 BL. | Blatt Gelatine |
| 4 EL | Wasser |
| 15 | Rosenblüten ungespritzt |
| einige Tropfen Rosenöl | |
| 1 ½ | Eiweisse |
| 40 g | Zucker |
Rezept Zubereitung Crema Al Profumo Di Rose |
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|---|---|
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Die Mandeltulpen: Alle Zutaten im Mixer fein mixen, die Masse auf Blätter Schablonen und Backpapier dünn aufstreichen und im Ofen bei 200 °C backen, bis sie Farbe angenommen haben. Die Blätter noch warm über umgestülpte Mokkatassen geben und erkalten lassen. Die Creme: Eingeweichte Gelatine auflösen und mit der Sahne verrühren, das Rosenwasser und das Rosenöl dazugeben. Die Eiweisse mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Mandeltulpen auf Tellern anrichten, die Creme einfüllen und mit Rosenblättern garnieren. Eingeweichte Gelatine auflösen und mit der Sahne verrühren, das Rosenwasser und das Rosenöl dazugeben.Die Eiweisse mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Die Mandeltulpen auf Tellern anrichten, die Creme einfüllen und mit Rosenblättern garnieren. |
| Rezeptinfos für: | Crema Al Profumo Di Rose |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 6) zu:Crema Al Profumo Di Rose |
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Küchenchef
20.02.2010 13:18 Uhr
Hm echt lecker Gruß Reni
Maître
26.02.2009 08:31 Uhr
mal etwas anderes
sterne
Maître
08.02.2009 20:25 Uhr
sehr schönes Rezept..5***** für Dich
Küchenchef
18.01.2009 13:23 Uhr
sehr edel und bestimmt sehr lecker - ***** LG Ela
Küchenchef
17.01.2009 18:05 Uhr
Sehr aufwendig, aber toll. Für besondere Gelegenheiten - ein besonderes Dessert. 5*
Maître
31.12.2008 08:35 Uhr
Classico e buono. grazie
a presto
Cristiano
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