Kartoffelmarmelade

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln, ungeschält gewogen	500 g
Äpfel, unvorbereitet gewogen	350 g
Apfelsaft	½ l
Saft von 2 Zitronen	etwas
Gelierzucker	1 kg

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)458 (109)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate26,2 g

Fett0,0 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen und in der Küchenmaschine fein reiben. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Beides in einem sehr großen Topf mit den Säften und dem Gelierzucker vermischen und unter Rühren aufkochen lassen.
2.Wenn die Masse richtig sprudelnd kocht, noch 4 Minuten weiter kochen lassen, heiß in Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
3.Guten Hunger!!!!