Truthahn

Zubereitung

• 1.Truthahn kalt abwaschen mit Salz,Pfeffer,Thymian,mayoran kräftig innen und aussen würzen für die Fülle Zwiebel goldbraun anrösten die Eier in der warmen Milch verrühren und alles über das Knöde´lbrot gießen, den klein geschnittenen Schinken und die klein geschn. Karotten beimengen ca 30 min. stehen lassen, dann ca 150 gramm Mehl unterheben. Den Truthahn damit füllen. Zum Schlüß den Truthahn mit Öl einstreichen und mit Orangenschalen belegen und für 3-4 Stunden ziehen lassen. Den Ofen auf ca. 170 Grad vorheizen und den Truthahn für die ersten 70 Min. mit Alufolie bedeckt braten lassen, alle 20 Min. mit Öl bestreichen, Zum Schluß noch mit Honig bestreichen pro Kilo dauert der Truthahn ca 50min.

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  Rezept von h****k
  vom 29.12.2008